Ketenmanagement

Colruyt, Lidl en Carrefour testen de Eco-Score, maar wie bepaalt het rekenmodel?

Naast de Nutri-Score gebruiken de supermarktformules Colruyt, Lidl en Carrefour nu ook de Eco-Score. Het kleurensysteem met een blaadje moet in één oogopslag de ecologische voetafdruk van een voedingsmiddelencategorie duidelijk maken aan...

+

De komst van de stadskeuken zet de foodketen op zijn kop

De grote verse keuken aan de rand van de stad biedt kansen om stedelingen vers te voeden tegen betaalbare prijzen, zegt Walther Ploos van Amstel in zijn eerste column voor Foodlog.

+

Waarom Roem van Yerseke en Prins & Dingemanse fuseren

Roem van Yerseke en de Koninklijke Prins & Dingemanse fuseren. De twee familiebedrijven zijn gespecialiseerd in de kweek, verwerking en verpakking van verse mosselen, oesters en garnalen en gaan verder onder de naam Roem van Yerseke. Door de fusie...

+

Ketens worden opnieuw tegen het licht gehouden

De afgelopen jaren is de globalisering van de voedselketen steeds verder geperfectioneerd. Vergaande afspraken over volume, kwaliteit, prijs, logistiek en financiering maakt dat de landbouwsector ongekend heeft kunnen groeien. En zich heeft...

+

Amerikaanse boeren dreigen hun varkens te moeten doden, Trump komt met reddingsplan

Eerder deze week werd al bekend dat de Amerikaanse slachter en vleesverwerker Smithfield Foods zijn fabriek in Sioux Falls, South-Dakota, voor onbepaalde tijd heeft gesloten. Bij 238 van de 3.700 werknemers werd een besmetting met SAR-CoV-2...

‘Retail heeft boerenvaklui nodig’

"Grote supermarkten hebben goede inkopers en goede mensen die alles van logistiek weten. Maar van het product weten ze niets meer. Daar liggen kansen voor boeren en tuinders." Dat zei Jan Seerden, ex-directielid Edah en nu consultant, dinsdag tijdens...

President Hollande: ‘we kunnen druk uitoefenen op verwerkers en supermarkten’

Ondanks een akkoord dat leidde tot 4 cent extra op de melkprijs, blokkeerden de Franse boeren gisteravond de wegen opnieuw. President Hollande verklaarde zich vandaag solidair met de boeren.

Wie blokkeert duurzaam Nederlands vlees?

Op 3 juni organiseert Foodlog een debat over die vraag. Hier sorteren we in het gesprek de onderwerpen die daar aan de orde moeten komen.

ABN AMRO: boer moet beter op kansen letten

Terwijl Nederlands boeren en tuinders zuchten en klagen, bracht vandaag ABN Amro een rapport uit waarin de bank zich juist opvallend positief toont. Boeren en tuinders die snappen dat ze het vertrouwensprobleem van hun ketenpartners kunnen oplossen,...

Oplossing: verzin eten waar mensen teveel voor willen betalen

De introductie van de nieuwe iPhone 6 Plus deze week was zo'n succes dat Apple meteen uitverkocht was, terwijl het ding een klein fortuin kost. Met eten wil dat niet lukken. Canvas maakte er een uitzending over, waar Foodlog kort en bondig over...

Volksfilosofie & de Lidl

In Leiden is Bas Haring professor in de filosofie. Op podia en in de media is hij volksfilosoof. In de volksacademie van een krant zag ik hem simpel iets ingewikkelds uitleggen.

Voedingsindustrie VK heeft ‘weinig geleerd’ van paardenvleesschandaal