Ik had het vorige week nog over karnemelk. En over authentiek 'Vlaams' voedsel…
De inkt van de Vlaamse canon is nog niet opgedroogd of daar komen ze alweer met iets nieuws: 'Vlaams culinair erfgoed'. Er was een centrum voor in Brugge gepland, maar Antwerpen eiste dat zopas voor zichzelf op.
Als Hollanders kaaskoppen zijn, dan zijn Vlamingen papkoppen.
Onlangs hadden we een discussie over het Vlaams zijn van brood. Iemand postte een foto van een bakkerij die Vlamsch brood aanprees. Dat was in Duinkerke in Frankrijk, jaren geleden. Daarop antwoordde ik dat ik nog nooit een brood Vlaams had horen...
Al decennia bevestigt onderzoek de aloude wijsheid dat yoghurt en andere gefermenteerde voeding gezond zijn. De grote getallen in statistieken wijzen het opnieuw uit en nu is ook aangetoond dat melkzuurbacteriën uit gefermenteerde voeding de...
Alles wat je eet en drinkt heeft invloed op de bacteriën in de darm. Rode wijn, karnemelk, koffie en chocola blijken goed te zijn voor de diversiteit van ons microbioom.
Waar dank je je gezondheid aan? Allereerst aan wat lust opwekt en je vrolijk maakt. Diny Schouten brandt na over sexloze broccoli, echte botermelk en te weinig over poep bij Pauw & Witteman.
