Gary Taubes

Met boter en suiker (4), snoezige suiker

Aflevering vier van Huib Stams vertelling over vertrouwen in de voedingswetenschap.

Taubes bouwt briljante zaak tegen suiker

Huib Stam las de boeken Good Calories Bad Calories en The Case Against Sugar van Gary Taubes. Is het wetenschap? Taubes pleit als een briljante advocaat, meent Stam.

Gary Taubes doet zinloos onderzoek naar de insulinehypothese

De populaire pro-vet wetenschapsjournalist Gary Taubes denkt dat koolhydraten ons dik maken. Empirisch bewijs én de mathematische modellen van onder meer de Amerikaanse voedingswetenschapper Kevin Hall geven geven hem ongelijk, zegt echter...

Nu pro-vet officieel wordt, trekt Marion Nestle aan de zenuweindjes

Marion Nestle is de alom gerespecteerde kritische éminence grise van de Amerikaanse voedingswetenswetenschappen. Ze toonde zich recent al kritisch tegen de nieuwe Amerikaanse pro-vet en pro-cholesterol richtlijnen. Gisteren bond ze de strijd aan met...

‘Veel misvattingen over fructose’

Melchior Meijer over Gary Taubes

Vanavond spreekt hij in de Rode Hoed in Amsterdam. Gary Taubes is een wetenschapsjournalist die zich ging verdiepen in de redenen waarom we zulke dikke buiken dik krijgen. Hij bestudeerde de beschikbare literatuur en kwam tot de conclusie dat 'carbs'...