Bakker

Banketbakker omarmt Veluwse wolf

Flash 12 feb 2020, 19:03

Een Nunspeetse bakker maakt van de wolf op de Veluwe een Veluws Wolfje. Om duidelijk te maken dat hij vindt dat de wolf op de Veluwe hóórt, bedacht hij chocoladebonbons met wolvenlogo. Ze gaan als warme broodjes over de toonbank. Ook de VVV's,...

Brood dat er het beste bij past

Flash 23 sep 2019, 19:43

Maxim Rolvink wordt Nederlands eerste 'broodsommelier' genoemd. Het begrip is geen Nederlandse vinding, er zijn in het buitenland al bakkers die zich zo noemen. Een gewone sommelier adviseert in een eethuis de gasten wijnen bij gerecht. Soms met een...

Bakker zoekt bakkers

Flash 9 jul 2019, 7:28

Zelfstandige bakkers kunnen moeilijk opvolgers vinden die hun bedrijf willen overnemen. Jongeren willen geen bakker meer worden. Een wervingscampagne moet belangstelling wekken voor het bakkersvak en omdat Heel Holland Bakt een groot succes is, zijn...

Haagse bakkers open om vijf uur ‘s ochtends

Flash 15 mei 2019, 9:24

Hoe vroeg moet een bakker opstaan als hij of zij om vijf uur 's ochtends al brood moet verkopen? In Den Haag krijgen de bakkers een ontheffing om zo vroeg al de winkel te openen. Volgens Richard de Mos, ex-PVV'er, wethouder Economie, kunnen arbeiders...

Bakkers opgepakt in Venezolaanse ‘broodoorlog’

Kort Redactie, 17 mrt 2017

In het onder een zware economische crisis gebukt gaande Venezuela zijn 4 bakkers opgepakt voor het maken van 'illegale baksels'. Sinds deze week mag nog maar 10% van de toch al schaarse (want geïmporteerde) tarwe gebruikt worden voor luxe...

De Broodoutlet zet oud brood om

Kort Redactie, 25 okt 2016

In Amsterdam is sinds zaterdag de 'broodoutlet' van De Tweede Jeugd open. Bij de broodoutlet kun je 'Brood van Gisteren', vers oud brood dus, en verschillende producten van oud brood kopen. De oprichters, Benjamin Namane en Manuel Oostveen, kwamen op...

Dakloze wordt bakker na levensreddende actie

Kort Redactie, 6 apr 2016

De Franse bakker Michel Flamant (62) schenkt een dakloze man zijn bakkerij, nadat deze zijn leven redde. Flamant raakte bewusteloos in zijn winkel na een verkeerde uitgevoerde reparatie aan zijn oven. Daardoor lekte koolmonoxide weg de winkel. Het...

Dubbel zoveel chocolatiers in België

Kort Redactie, 3 apr 2016

In 5 jaar tijd is het aantal Belgische chocolatiers verdubbeld. Eind 2009 telde België 259 zelfstandige chocolatiers. In 2015 zijn dat er inmiddels 543, constateert de Belgische zelfstandigenorganisatie NSZ. De markt blijkt bovendien nog niet...

Loten om bakker te mogen worden

Kort Redactie, 1 mrt 2016

Bakkersopleidingen zijn in trek bij jongeren. In de afgelopen 5 jaar groeide het aantal inschrijvingen met 25% naar ruim 2.800 aanmeldingen. Er is zelfs een loting ingesteld omdat niet iedereen op de opleiding terecht kan. Ook koksopleidingen werden...