3d Food Printing

Geprinte toetjes zijn lekkerder

Wetenschappers brengen 3D geprint voedsel naar een nieuw niveau. Tot nu toe ervoeren mensen geprint voedsel als minder smakelijk of taai, zoals de printbiefstuk. Maar 'bak' je de ingrediënten tegelijkertijd met een laser, dan krijg je een hele...

3D-printing laat patiënten met kauw- en slikproblemen weer lekker eten

Gepureerd voedsel dat met 3D-printing weer zijn oorspronkelijke uiterlijk terugkrijgt, kan een uitkomst zijn voor mensen met kauw- en slikproblemen. Deze problemen kunnen ontstaan bij patiënten die bijvoorbeeld kampen met niet-aangeboren...

Ribeye uit de printer

De keuze in commercieel verkrijgbaar kweekvlees groeit. De eerste kweekkipnuggets zijn al te koop in Singapore; kweekvis staat nog voor dit jaar in de planning in de VS. De nuggets en andere producten die bijna marktklaar zijn, zijn qua smaak en...

Kip uit de printer

Kentucky Fried Chicken wil (bijna) echte kip gaan printen. Het fastfoodbedrijf werkt samen met een Russisch laboratorium aan KFC-kip van gekweekte kippencellen en plantaardig materiaal. Moet net zo smaken en proeven als gewone kip, zegt KFC. Kun je...

Toekan Van der Valk eerste 3-D klant van Callebaut

Barry Callebaut, groot in chocola, gaat in Nederland chocolade 3D-printen. We hebben allang paashazen van chocola, ook driedimensionaal, maar dat is simpel giet- en plakwerk. Nieuwe 3D-printers kunnen nu 'bouwwerken' maken die niet eerder in chocola...

+

Echte lap plantaardige ‘biefstuk’ uit Spaanse 3D-printer

Het uiterlijk en de textuur van biefstuk, maar dan plantaardig en gemaakt door een computer. Dat is het nieuwste pronkstuk van NovaMeat, een Spaanse startup die werkt aan de ontwikkeling van plantaardige voedingsproducten voor de groeiende...

Drukkerij voor snacks en soldatenvoer

Driedimensionale printers kunnen alles maken. Zelf een mensenhart en een heel gebouw van beton zijn er al mee gemaakt. Een peulenschil moet het dan ook zijn om er kroketten en mueslirepen uit te draaien. Wordt aan gewerkt. Zelfs de oorlogskeuken...

+

Drinken, eten en plastic van je plasje in de ruimte

Onderweg in de ruimte lijkt het mogelijk om van ons plasje niet alleen weer drinkwater, maar ook voedsel en plastic te maken. Dat schrijft EurekAlert.

Mag een vegetariër kwallen eten?

Dat vraagt neurowetenschapper Dean Burnett zich af in The Guardian. Het is een intrigerende vraag.

Maak kunst van pannenkoeken

Wat is er leuker dan spelen met je eten én tegelijkertijd een wow-effect bereiken bij degenen die bij je aan tafel zitten? Met de nieuwe PancakeBot maak je een kunstwerk van al je pannenkoeken. Dat verkoopt natuurlijk prima.