Nederlandse onderzoekers ontwikkelden een nieuwe index die in één score zowel de gezondheids- als de klimaatscore van de 403 meest gegeten producten in Nederland aangeeft. De resultaten zijn gepubliceerd in het vakblad Ecological Economics. De onderzoekers gingen na hoe gunstig de samenstelling van de producten is voor onze gezondheid (aan de hand van de energiedichtheid, hoeveelheid vezels, plantaardig eiwit, meervoudig onverzadigde vetzuren, vet, zout en toegevoegde suiker) en hoeveel CO2-uitstoot de productie, distributie en consumptie veroorzaken. Als voedingsexperts voortaan met de index werken om producten te beoordelen, is hun gezondheidsadvies automatisch ook een duurzaamheidsadvies.
Vilt - Vlaams infocentrum land- en tuinbouw - "Hou bij voedingsadvies ook rekening met klimaat" - VILT
Reageer
  • Deel
Druk af