Dat zegt melkveehouder Matthijs Baan uit de Alblasserwaard, die de melksmaak van de individuele koe weer op tafel wil zetten. "In een pak zitten beetjes zuivel van honderden boeren en duizenden koeien en niemand kan meer vertellen welke", legt hij uit in het AD. Dat kan anders. In de pop-up boerenkraam in de Rotterdamse Markthal liet Baan zijn per koe verpakte melk aan de enthousiaste Rotterdammers proeven. Baan werkt aan een proces dat de koe herkent en de melk apart pasteuriseert, verpakt en stickert. De individuele koeienmelk zou zo'n €1,20 à €1,50 de liter kosten.
AD - Boer Matthijs wil Rotterdammer aan melk krijgen van eigen koe
Lees ook
- 12 ‘De melkindustrie zit tot in de haarvaten van de wetenschap’ 16 dec 2015
- 14 Melkunie houdt open pak melk 7 dagen ‘fris en vers’ 22 jan 2015
- 0 Oprichter booking.com wordt grootste melkboer ter wereld 15 jan 2015
- 0 Duitslands nieuwste bioscoophit: koe Christa 20 mrt 2014
- 34 Boze boeren in Brussel: beperk de productie! 27 nov 2012
Briljant!