Marcel van Silfhout

+

Het geluksgevoel van een GraanDeelhouder

"Het moment waarop het leven een wending neemt, een andere afslag inslaat, is alleen achteraf te bepalen." Dat zegt Marcel van Silfhout die journalist (onder meer Zembla) was maar akkerbouwer op de Veluwe werd. Als initiatiefnemer van Stichting...

Soepzootje

Marcel van Silfhout schreef de afgelopen maanden aan een nieuw boek, over het Fyra-debakel. Een bruggetje naar een recept en de actualiteit is zó gevonden: we maken er een lekker soepzootje van.

Echte Marokkaanse douara

Marcel van Silfhout en Yassine Nadir wagen zich zonder aarzelen aan het door Nederlanders doorgaans gemeden 'slachtafval'. Een verrukkelijk recept.

Hoe herstel je het voedsel- vertrouwen in Nederland?

Marcel van Silfhout presenteert zijn recept om het vertrouwen in Nederlands voedsel te herstellen. Op woensdag 3 september aanstaande vindt in de Tweede Kamer een Rondetafelgesprek plaats over voedselveiligheid. Voedselverwerkers en supers zijn niet...

Parlementair Den Haag op de grill

Hij was kritisch op de overheid en voedselveiligheid, en in het bijzonder die van vlees. Trof de vleessector, het kabinet en de Kamer tijdens de parlementaire BBQ. Die wordt immers aangeboden door ' de vleessector'. Hij heet Marcel van Silfhout en...

Octopus à la Marocaine

Marcel van Silfhout is helemaal into voedselveiligheid. Wellicht heeft dat van doen met de vijf keer dat hij doodziek is geworden van eten. Van voedselvergiftiging kun je dood gaan. Van het recept hieronder kun je gewoon genieten.

Een voedselveilige Mrouzia? Meer, meer!

Omdat de veiligheid van vers gekochte etenswaar onder vuur ligt, kun je het maar beter veilig klaar maken. Marcel van Silfhout - auteur van Uitgebeend, dat de voedsel(on)veiligheid van Nederlands eten uitploos - heeft de taak op zich genomen...

Paradijsvallei

Journalist Marcel van Silfhout zocht in zijn boek Uitgebeend het wel en wee van de voedselveiligheid in Nederland uit. Hij kookt graag en schreef een Marrokaans kookboek. Regelmatig zal hij de lezers van Foodlog een voedselveilig recept uit oude...