Restaurants

‘Restaurants moeten standaard kraanwater aanbieden’

Lifestyle Redactie, 26 apr 2016, 8:30

Restaurants moeten hun verantwoordelijkheid nemen in de strijd tegen obesitas. Daarom moeten ze standaard kraanwater aan hun gasten voorstellen.

McDonald’s lokt klanten terug met all-you-can-eat friet

Horeca Redactie, 19 apr 2016, 13:45

Bij het ‘McDonald’s of the Future’-restaurant kunnen klanten vanaf juli zoveel frietjes bij hun bestelling eten als ze maar willen.

Impact aanslagen ‘catastrofaal’ voor horeca Brussel

Horeca Redactie, 19 apr 2016, 8:31

Volgens Yvan Roque, de voorzitter van Horeca Brussel, is Brussel sinds de aanslagen 'economisch dood'.

Bokjesvlees eindelijk hip, kalf nog altijd niet

Kort Redactie, 9 apr 2016

Het eten van 'restvlees' was tot nog maar enkele jaren geleden een probleem. Niemand wilde vlees van jonge mannetjes die niet nuttig zijn voor de boer. De Volkskrant brengt een reportage over geiten in Nederland. Om hun melkgift aan de gang te...

Wakker Dier zet publiek in tegen plofkip in horeca

Kort Redactie, 4 apr 2016

Om de plofkip na de super ook het restaurant uit te krijgen, zet Wakker Dier het publiek in om restaurants vriendelijk aan te spreken op sociale media of door middel van een kaartje in het restaurant achter te laten. Wakker Dier startte de campagne...

VS stelt calorie-vermelding op menu’s uit tot 2017

Kort Redactie, 29 mrt 2016

Restaurantketens in de VS hoeven in ieder geval tot 2017 geen calorieën op hun menu’s te vermelden. Zes jaar geleden werd het wettelijk verplicht voor restaurantketens en andere bedrijven met meer dan 20 vestigingen die kant-en-klare voeding...

Slechts 1 op de 3 Parijse restaurants scoort ‘goed’ op hygiëne

Cécile Janssen, 18 feb 2016, 8:45

Het is matig gesteld met de hygiëne in Parijse restaurantkeukens. Dat blijkt uit de eerste openbare inspectiegegevens van de Franse voedselveiligheidstoezichthouder. Zowel restaurateurs als consumentenorganisaties willen nu meer inspecteurs.

Jaaromzet restaurantbranche neemt toe tot €4,3 miljard

Kort Redactie, 31 dec 2015

In 2015 zette de restaurantbranche ruim €4,3 miljard om. Restaurants genereerden ruim de helft van deze omzet, een derde werd omgezet door café-restaurants, bistro’s en wegrestaurants zijn samen goed voor bijna 10% van de omzet. ten opzichte van...

Allergiemode bedreigt mensen met echte voedselintolerantie

Redactie, 6 nov 2015, 14:36

Koks en mensen met een echte voedselallergie hebben schoon genoeg van mensen die diëten en persoonlijke voorkeuren voordoen als een medische aandoening.

Restaurants zonder calorie-labels serveren helft meer calorieën

Kort Redactie, 6 nov 2015

Gerechten van restaurants die het aantal calorieën op hun menukaart vermelden, bevatten gemiddeld 140 kcal minder dan gerechten van restaurants die dit niet doen. Vanaf december 2016 zijn Amerikaanse restaurantketens met meer dan 20 vestigingen in...