Polpettine - Pugliese ‘ballekes’
In Nick Trachets rubriek ‘Culinair ontdekt’ werd vorige week de geschiedenis van de ‘Ballekes in tomatensaus’ uitgebreid belicht. Helaas was er geen ruimte meer over voor een recept voor ballekes. Niet getreurd, zegt Florine Boucher: hierbij...