Insecten zijn de nieuwe varkens, maar brengen nieuwe risico’s
Wie dacht dat insectenkweek een duurzaam walhalla is, vergist zich. Ook de kleine beestjes brengen overdraagbare ziekterisico's met zich mee. Denk aan zoönotische bacteriën.
Strict genomen zijn zoönosen ziektes of infecties die van gewervelde...