Kreeft

Meer noordzeekreeft door windmolens op zee

Rondom de fundering van windmolens plaatsen bouwers gesteente om erosie van de torens tegen te gaan. Wat onnatuurlijke toevoegingen doen met het mariene milieu is vooraf vaak onzeker. Voor de Noordzeekreeft lijkt het 'kunstmatige rifeffect' van het...

Culinair ontdekt: stomatopoden

Na een bezoek aan de visboer duikt Nick Trachet in de wondere wereld van de stomatopoden. Hoewel bijzonder smakelijk, moeten zowel vissers als snoepers oppassen voor de wonden die deze bidsprinkhaankreeftje kunnen veroorzaken.

Pijn betekent bewustzijn

Kreeften, octopussen, inktvissen, krabben en garnalen vallen in Groot-Brittannië voortaan onder de dierenwelzijnswet. Op basis van een rapport van de London School of Economics and Political Science erkent de Britse overheid dat ook ongewervelde...

+

Corsicanen hopen de langoest te kunnen kweken

Volgens visliefhebbers is hij nog lekkerder dan de kreeft, de langoest. De Palinurus elephas komt voor in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan en vooral ook in de Middellandse Zee. Omdat hij zo lekker is, is er altijd volop op gevist....

+

Chinese media suggereren dat Amerikaanse kreeft corona veroorzaakte

"In november 2019 kwam een zending bevroren Maine kreeft aan in Wuhan en kort daarna werden verschillende mensen die op de markt werkten erg ziek met een vreemde longontsteking." Dat schrijft Seafoodsource over een artikel in de New Observer, een...

Kreeft op de fiets

Bart van Olphen, de oprichter van vishandel Fish Tales, komt de kreeftenvissers in de Oosterschelde te hulp. Het kreeftenseizoen begon juist toen de horeca de deuren dicht moest doen. Kreeft is een horecaspecialiteit. Geen afzet? Dan maar...

Kreeft eerst op ijs en dan koken

Kreeft en feestdagen. Traditie. Met de telkens terugkerende bange vraag: hoe maak je het beest het minst onvriendelijk dood. In kokend water gaat het snel, zoveel is zeker. Maar nog iets sneller: eerst de levende kreeft even op ijs leggen en dan pas...

+

Oosterscheldekreeft brengt recordbedrag op bij veiling seizoensopening

Maar liefst 8 ambassadeurs en bijna 100 vertegenwoordigers van de media waren donderdag getuige van de opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen. Sportjournalist Kees Jansma nam de eerste kreeft, bijna 2,5 kilo zwaar, in ontvangst. Diezelfde...

+

NVWA zet illegaal gevangen kreeften zelf terug in Oosterschelde

Op de Oosterschelde is woensdag een beroepsvisser opgepakt. De visser was druk bezig kreeften-vistuigen te lichten. Dat wekte de interesse van de inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, want het kreeftenseizoen is al twee weken...

+

Culinair ontdekt: Kreeften

De vismarkt lijkt geschiedenis nu de meeste 'vis'markten zijn overgenomen door restaurants en koffietentjes. Een vismarkt zonder kreeft dus. Waar kan je dan nog kreeft kopen? Nick Trachet weet de laatste wegen voor Brusselaars nog net te vinden.

+

Amazon bezorgt levende kreeften aan huis

Amazon verkoopt in Groot-Brittannië levende Canadese kreeften. Voor £42,50 bezorgt de Amerikaanse retailer deze 'overheerlijke kreeft' levend bij klanten thuis. De actie ligt gevoelig. In Zwitserland is het vanaf 1 maart verboden om kreeften nog...

+

In Zwitserland moeten kreeften eerst dood voor ze worden gekookt

In Zwitserland is het vanaf 1 maart verboden kreeften levend te koken. Ze moeten eerst verdoofd worden. Dat kan bijvoorbeeld door ze een stroomstoot toe te dienen. Het is ook toegestaan de hersens 'mechanisch te vernietigen'; dat kan door ze door te...