Cider

Fascinerende wijn van appels en druiven

Flash 12 nov 2023, 8:30

Eigenlijk kan je zo’n beetje alles fermenteren. Fermenteer druiven en je krijgt wijn. Fermenteer appels en je krijgt cider. En dan zijn er nog mensen die zeggen: wat nou als je appels en druiven samen fermenteert. Dat leidt tot fascinating...

Engelse cider verdient bescherming

Flash 2 aug 2022, 11:50

Britse cidermakers trekken aan de bel. Cider is 'de essentie van Engeland in een glas', en verdient daarom eenzelfde bescherming als champagne, aldus ambachtelijke cidermakers. De commerciële ciders die in de supermarkten te koop zijn, bevatten meer...

+
Ciders hebben vaak stiekem toch toegevoegde suikers

In de Media Redactie, 18 dec 2018, 9:43

Ciders in de Verenigde Staten kunnen toegevoegde suikers bevatten die niet op het etiket worden gedeclareerd. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van New Mexico. De wetenschappers testten 23 verschillende ciders van 15 merken op...

+
IESSEL Cider is de Beste Cider van Nederland 2018

Cécile Janssen, 16 sep 2018, 11:26

De Beste Cider van Nederland 2018 is IESSEL cider uit Deventer in Overijssel. De verkiezing vond plaats op 15 september tijdens Foodlog Live, bij de bekende maker van niet-alcoholische fruitsappen Schulp Sap in Breukelen.

+
Er kan er maar één de Beste Cider van Nederland zijn

Cécile Janssen, 7 sep 2018, 10:32

Wist jij dat we in Nederland eigenlijk vooral 'nep'-cider drinken? Echte Nederlandse cider bestaat nauwelijks. Heineken doet net of cider een kruising tussen bier en appelsap is. Wijnhandelaren verkopen ons graag een Franse appelwijn (cidre de...

+
Prima drank van begraafplaatsen

In de Media Redactie, 18 okt 2017, 9:00

Van de doden niets dan goeds en van hun Amerikaanse begraafplaatsen komt nu zelfs cider, schrijft Modern farmer. Jeremy Hammond, cidermaker, ontdekte op de dodenakker van Brooklyn een boom van oud ras, beladen met appels. “Genoeg om honderden...