Eens begonnen met een eerste baantje bij de slager werkte ik me bij een restaurant als omhooggevallen afwasser op tot chef. Vanaf zeer jonge leeftijd kookte ik al van alles, van pasta tot papierpulp. Tegenwoordig sta...
Eens begonnen met een eerste baantje bij de slager werkte ik me bij een restaurant als omhooggevallen afwasser op tot chef. Vanaf zeer jonge leeftijd kookte ik al van alles, van pasta tot papierpulp. Tegenwoordig sta ik niet meer in professionele keukens, maar werk ik aan de verduurzaming van ons voedselsysteem. Vanuit mijn achtergrond in de taalkunde en de ruimtelijke economie kijk ik naar de wereld door een pragmatische bril van cijfers, feiten en retoriek.