Vilt

+

Archeologie: wat schaft de put?

Als je iemand écht wil leren kennen, zegt een vuilbak soms meer dan een Facebookprofiel. Voor foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh bestaat er dan ook geen grotere schatkamer dan een goedgevulde, middeleeuwse beerput. Aan de hand van uitwerpselen en...

+

Supermarkten kunnen eiwittransitie beïnvloeden

Als supermarkten consumenten stimuleren en inspireren, zijn die te overtuigen om meer plantaardige eiwitten te eten. Dat blijkt uit een experiment van UGent en Carrefour waarbij plantaardige eiwitten, zoals seitan of vleesvervangers, naast...

+

Met dansende robotbijen en raatverwarming de bijensterfte te lijf

Digitale raten met sensoren en dansende robotbijen die honingbijen naar goede voedselbronnen sturen. Het klinkt voor de modale imker misschien als een ver-van-je-bed-show, maar in wetenschappelijke Europese onderzoeksprojecten wordt het volop...

+

Boer blijft wantrouwen bespaard

Is de voedingssector te vertrouwen? Een aanzienlijk deel van de Europeanen vindt van niet. Het Europese voedingsinstituut EIT Food voerde een enquête uit onder 19.642 consumenten in achttien Europese landen. Het vertrouwen in de voedingsindustrie,...

+

Digitale technologie verandert de landbouw ingrijpend

Technologie heeft onze manier van leven ingrijpend veranderd, van hoe we communiceren tot hoe we werken en leren. Deze digitale revolutie transformeert nu ook de landbouw. Maar hoe krijgen deze veranderingen precies vorm? Geert Haesaert, professor...

+

Vlaanderen dreigt stikstofstreep te zetten door 85% veehouderij

België begon met het kopiëren van het Nederlandse stikstofbeleid om zijn natuurbeleid conform de EU Vogel- en Habitatrichtlijn vorm te geven. Terwijl in het Nederlandse niet-Landbouwakkoord overheid en boeren bijna overeenkwam tot een krimp van de...

+

Belgen blijven vlees eten en variëren met vis en veggie

Ook al daalde de vleesconsumptie in België sinds het eerste decennium van deze eeuw behoorlijk sterk, vlees staat nog steeds prominent op het menu. Hoewel Belgen iets vaker experimenteren met eiwitbronnen dan in het verleden, blijft vlees bij 96...

+

‘Als GMO-vrije melk standaard wordt, krijgen we nieuwe veevoerschandalen’

De vraag naar GMO-vrije melk groeit, meldt het Vlaamse VILT. De groei wordt aangewakkerd door Duitse consumenten. Omdat Nederlandse melkveehouders een belangrijk deel van hun melk afzetten in Duitsland is de zogeheten VLOG-melk - gentechvrije melk...

+

“Kant-en-klaar is ambachtelijk op grote schaal”

Kant-en-klaar is eigenlijk gewoon ambachtelijk 'koken zoals je grootmoeder het zou doen'. Alleen dan op grotere schaal. Dat vindt Anthony Botelberge, voorzitter van de Belgian Ready Meals Association (BReMA).