‘Greenpeace is een anti-milieubeweging’
Dat zei deze week de Wageningse onderzoeker plantenveredeling Henk Schouten in een artikel op Trouw. Hij klinkt verongelijkt en zoekt naar nuchterheid.
Soja wordt op allerlei manieren toegepast in de voedingsmiddelenindustrie, veelal ook verborgen. Daar kleeft een nadeel aan voor mensen die allergisch zijn voor soja. Wetenschappers ontwikkelden daarom een vrijwel allergeenvrije sojaboon.