Unilever topman weer ‘tweede duurzaamste’ van Nederland
NieuwVers, het initiatief van Foodlog en Urgenda om innovatie een slinger te geven, presenteert deze week op de Horecava zijn nieuwe Foodtruck én opgefriste logo. In het paviljoen PUUR kan het publiek kennismaken met ‘revolutionair eten’:...
De Franse Generaal de Gaulle noemde Nederland 'het andere kaasland'. Ondanks het feit dat we veel kleiner zijn dan Frankrijk, maken we bergen kaas. De Fransen kennen vele soorten, Nederland maakt voornamelijk Goudse. Daarom moeten wij ons afvragen...
Sinds Eva er Adam mee verleidde in het paradijs, hoort de appel bij de mens. Hij houdt wellicht de dokter buiten de deur, maar is de doorsnee appel ook lekker? Eten we over enkele jaren nog steeds Elstar en Jonagold of veroveren nieuwe rassen als...
De zoete puntpaprika van A.C. Hartman uit het Friese Sexbierum die in de eerste NieuwVerse proeverij van Urgenda en Foodlog werd verkozen tot beste en lekkerste van Nederland krijgt een eigen sticker van trotse verkoper Albert Heijn. Maar AH gaat nog...
'Revoluties lullen niet, maar gebeuren. Zou t gebeuren in A'foort? Met Steel & me myself.' Dat twitte Dick Veerman vrijdag jl. over een Food Revolution Café met weinig 'gewone' mensen en allerlei usual suspects uit de Nederlandse voedselbeweging in...
De grote burger- en ballenproeverij zorgde voor wat opschudding. 'Vieze vleesverdunners' bleken prima te eten. Felix Wilbrink van de Telegraaf is 'om'. Een vleesman spreekt liever van verrijkers dan van verdunners of vervangers. Jeroen Thijssen van...