Belgische wetenschappers ontdekken ‘gezonde suiker’
Gentse wetenschappers ontdekten bij toeval een enzym dat een gezonder soort 'suiker' produceert: kojibiose. Kojibiose kan klassieke zoetstoffen als sucrose en fructose vervangen. Het smaakt zoet, levert weinig calorieën, vormt geen bedreiging voor...