Frank Hu

Harvard gooit weer koolhydraten op het vuur
+
3

+
Harvard gooit weer koolhydraten op het vuur

Harvard gooit weer koolhydraten op het vuur Huib Stam, 3 feb 2020, 0:02

Een nieuw onderzoek van de befaamde epidemiologen van Harvard toont aan wat iedereen die zich met voeding bezighoudt inmiddels wel weet: de kwaliteit van het eten is het belangrijkst, meer of minder vet of koolhydraten doet er niet zo toe. En weer is...

Amerikaanse vleessector pakt imitatie hamburger aan
+
17

+
Amerikaanse vleessector pakt imitatie hamburger aan

Amerikaanse vleessector pakt imitatie hamburger aan Huib Stam, 10 dec 2019, 18:17

De Amerikaanse producenten van rundvlees hebben met een grootse campagne de aanval geopend op de populaire vegaburger. “De indruk kan ontstaan dat plantaardig vlees gezonder is dan echt vlees, maar die perceptie is verre van reëel.” De...

Harvard-hoogleraren voedingsleer reageren op aanval tegen de epidemiologie
+
4

+
Harvard-hoogleraren voedingsleer reageren op aanval tegen de epidemiologie

Harvard-hoogleraren voedingsleer reageren op aanval tegen de epidemiologie Huib Stam, 4 nov 2018, 10:32

Je kon erop wachten. Een reactie van vooraanstaande epidemiologen op het aanhoudende dissen van hun vakgebied. Het zijn niet de minsten die het nu opnemen voor deze discipline van de voedingswetenschappen: de Harvard-coryfeeën Frank Hu en Walter...

Biologische groente beter? Ja, maar nee hoor
+
11

+
Biologische groente beter? Ja, maar nee hoor

Biologische groente beter? Ja, maar nee hoor Huib Stam, 28 okt 2018, 9:30

De vraag naar biologische producten groeit, de consument wordt kritischer en denkt aan milieu en dier. Elk onderzoek dat beweert dat biologisch beter is, is daarom welkom. Maar is het wel aan te tonen dat bio beter is?

‘Matig koffiedrinken niet slecht voor gezondheid mensen’
+
6

+
‘Matig koffiedrinken niet slecht voor gezondheid mensen’

‘Matig koffiedrinken niet slecht voor gezondheid mensen’ Redactie, 18 nov 2015, 18:36

Eén tot 5 koppen koffie per dag zouden de kans op vroegtijdig overlijden aan bepaalde chronische aandoeningen licht verminderen. Dat blijkt uit onderzoek door de Harvard T.H. Chan School of Public Health.