Drie jaar geleden barstte het paardenvleesschandaal los. Chris Elliott, de Britse hoogleraar die het schandaal onderzocht, blikt terug op de lessen die we daaruit kunnen trekken.
Het paardenvleesschandaal heeft vermoedelijk 50.000 voor paardenliefhebbers te duur geworden dieren ongeregistreerd in de voedselketen laten verdwijnen. Dat zegt de Britse fraude-expert Chris Elliott.