In China neemt de 3000 jaar oude gele rijstwijn de markt over. Bier en wijn verliezen terrein. Terwijl de verkoop van bier daalt en die van wijn en likeur nog maar langzaam stijgt, nam de verkoop van de rijstwijn met 8% toe. Het drankje wordt ook wel liquid cake - ‘vloeibare taart’ - genoemd. Het bevat minder alcohol dan de ook populaire gedestilleerde graanlikeur baijiu en wordt als voedzaam gezien omdat het 8 essentiële vetzuren zou bevatten. Winkels verkopen meerdere soorten van de gele rijstwijn. Drie grote producenten ervan hebben online flagstores in het leven geroepen. Ook China kent dus een revival van een 'vergeten' product.
Bloomberg - Forget Wine. China's Booze Market Is All About ?Liquid Cake?
Lees ook