Plantaardige melk. Het klinkt zo duurzaam. Tegenwoordig zijn er vele varianten op de markt: sojamelk, rijstmelk, havermelk, kokosmelk en… amandelmelk. Is dat wel zo duurzaam als de associatie met “plantaardig” doet geloven?
In 2014 bedroeg de wereldwijde industriële productie van amandelen meer dan 1 miljoen ton. Daarvan was 83% afkomstig uit Californië (VS). Dit maakt amandelen het belangrijkste exportgewas van deze staat.
Californië kampt echter al enkele jaren met flinke droogte. Dat betekent dat er behoorlijk wat irrigatiewater nodig is. Volgens het Water Foodprint Network kost het produceren van een enkele amandel al ruim 3,78 liter water. In opdracht van One World controleerde duurzaamheidsonderzoeker Questionmark dit. De Nederlandse organisatie komt uit op rond de 4 liter water per amandel.
Veel water?
In the Independent zegt Stacey Humble van Almond Board of California dat alle voedingsmiddelen water verbruiken, en dat amandelen daarin geen enorme uitschieters zijn. One World ging dit na. Volgens die organisatie kost het telen van een peer in de Betuwe slechts 0,2 liter irrigatiewater. Een mango uit India of Pakistan kost daarentegen zo’n 200 liter irritgatiewater en 100 gram Nederlands rundvlees ongeveer 50 liter.
Het is belangrijk om je te realiseren dat amandelmelk slechts voor een paar procent uit amandelen bestaat. Amandelmelk van zowel Alpro als van het Albert Heijn huismerk bevatten slechts 2% amandelen. Amandelmelk van Provamel doet zijn naam het meest eer aan met 6,5% amandelen.
CO2
Aan de andere kant: het houden van koeien zorgt voor CO2-uitstoot. Volgens Trouw is de CO2 uitstoot voor een liter halfvolle melk 3,5x zo groot als van een liter amandelmelk. Op het gebied van bodemgebruik wint amandelmelk ook. Per liter heeft amandelmelk anderhalf keer minder land nodig dan koemelk.
Vergelijking
De Universiteit van Californië – Los Angeles (UCLA) publiceerde een Life Cycle Assessment amandelmelk versus koemelk om de boel wat op te helderen. Helaas komt ook daar geen eenduidige conclusie uit. UCLA schrijft: Based on our research, cow milk generates nearly 10 times more greenhouse gases per liter than almond milk does. However, almond milk production uses approximately 17 times more water than cow milk production does per liter. When comparing by daily nutritional values, almond milk still uses more water than does cow’s milk, and cow’s milk emits more greenhouse gases than almond milk, so it is difficult to make a clear¬cut decision as to which is more sustainable to consume.
Daar staat dat je als consument maar moet kiezen. Koemelk produceert tien keer zoveel broeikasgassen als amandelmelk. Daarentegen is voor de productie van 1 liter amandelmelk zeventien keer zoveel water nodig als voor 1 liter koemelk.
Wat kies je en waarom?
Dit artikel afdrukken
Californië kampt echter al enkele jaren met flinke droogte. Dat betekent dat er behoorlijk wat irrigatiewater nodig is. Volgens het Water Foodprint Network kost het produceren van een enkele amandel al ruim 3,78 liter water. In opdracht van One World controleerde duurzaamheidsonderzoeker Questionmark dit. De Nederlandse organisatie komt uit op rond de 4 liter water per amandel.
Veel water?
In the Independent zegt Stacey Humble van Almond Board of California dat alle voedingsmiddelen water verbruiken, en dat amandelen daarin geen enorme uitschieters zijn. One World ging dit na. Volgens die organisatie kost het telen van een peer in de Betuwe slechts 0,2 liter irrigatiewater. Een mango uit India of Pakistan kost daarentegen zo’n 200 liter irritgatiewater en 100 gram Nederlands rundvlees ongeveer 50 liter.
Het is belangrijk om je te realiseren dat amandelmelk slechts voor een paar procent uit amandelen bestaat. Amandelmelk van zowel Alpro als van het Albert Heijn huismerk bevatten slechts 2% amandelen. Amandelmelk van Provamel doet zijn naam het meest eer aan met 6,5% amandelen.
CO2
Aan de andere kant: het houden van koeien zorgt voor CO2-uitstoot. Volgens Trouw is de CO2 uitstoot voor een liter halfvolle melk 3,5x zo groot als van een liter amandelmelk. Op het gebied van bodemgebruik wint amandelmelk ook. Per liter heeft amandelmelk anderhalf keer minder land nodig dan koemelk.
Vergelijking
De Universiteit van Californië – Los Angeles (UCLA) publiceerde een Life Cycle Assessment amandelmelk versus koemelk om de boel wat op te helderen. Helaas komt ook daar geen eenduidige conclusie uit. UCLA schrijft: Based on our research, cow milk generates nearly 10 times more greenhouse gases per liter than almond milk does. However, almond milk production uses approximately 17 times more water than cow milk production does per liter. When comparing by daily nutritional values, almond milk still uses more water than does cow’s milk, and cow’s milk emits more greenhouse gases than almond milk, so it is difficult to make a clear¬cut decision as to which is more sustainable to consume.
Daar staat dat je als consument maar moet kiezen. Koemelk produceert tien keer zoveel broeikasgassen als amandelmelk. Daarentegen is voor de productie van 1 liter amandelmelk zeventien keer zoveel water nodig als voor 1 liter koemelk.
Wat kies je en waarom?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Ik koop gewone koemelk. Dit omdat het veel goedkoper is en omdat ik geen last heb van lactose.
Ik snap je punt Systske, maar lactose is melksuiker. Je bedoelt dat je geen lactose-intolerantie hebt. Niet te verwarren met koemelkallergie, dat gaat over de melkeiwitten.
Wat mij interesseert is de nutrinitional value per milieu-eenheid. Maar ook daar is het appels met peren vergelijken: watergebruik vs CO2. Bij koeien speelt trouwens methaan misschien nog een grotere rol dan CO2 qua milieubelasting.
Maar goed. Ik kies voor melk, want havermout of koffie met amandel'melk' vind ik niet zo lekker.
Ik heb inderdaad geen lactose-intolerantie en ook geen koemelkallergie.
Over het verschil in duurzaamheid heb ik eerlijk gezegd nooit nagedacht.
Appels met peren vergelijken?
Hoeveel water is er wel niet nodig om een koe in Californië te laten grazen?
Hoeveel water is er nodig voor de amandelen uit Chili, Europa of China?
M.i. moet je geografisch gezien geen amandelen in Californië willen telen.
Overigens is de voedingswaarde (eiwit, calcium, jodium) van koemelk totaal anders dan die van amandelmelk. Alleen de kleur komt overeen.
Een consument maakt meestal geen keuze op basis van een complexe LCA, zeker niet als er geen eenduidige uitkomst is.
Als er geen duidelijk uitsluitsel is over wat vriendelijker is voor onze aarde, kan een consument op basis daarvan ook geen keuze maken. Dan gelden andere keuzecriteria zoals bijvoorbeeld gezondheid, kwaliteit, gewoonte en prijs.
Overigens staat in de tekst dat de consument 'moet' kiezen. De consument moet niks, maar mag zelf een keuze maken. gelukkig maar!