Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Foodlog Weekend

Koolhydraten en de gemoederen

De onrust blijft: kan low carb de prullenbak in? Maar waarom gaat het dan zo goed in carb-free Leende? Zijn het de vetten én de carbs? Ernstig: nonsens beweren over vliegen op biomassa en toch mogen promoveren. Megasuper gaat zelf zuivelen. Trachet...

Gun Afrika een beetje kunstmest

Anders komt ook Europa echt in de problemen. Moet je wat ouder zijn om haring lekker te vinden? Kweekrundvlees nog te mooi om waar te zijn; eerste biefstuk van planten nu ook in Nederland. Rijd niet op voedselgewassen. Trachet ontdekt ratatouille....

Ook zo bang voor koolhydraten?

Neem vooral de groene, zegt Britse TV dokter. Flink doorstappen, daar word je oud van. Picnic slaat deuk in online-omzet. 'Duurzaam & gezond': broccolipoeder in de koffie. VVD laat winkeliers drank schenken om middenstand te redden. Trachet ontdekt...

Vis en het wereldmilieu

Aanlandplicht dwingt vissers selectiever te vissen, maar waardeloze schar moet gewoon overboord. Elektrisch vissen doet de vis minder kwaad, maar kleine vissers misschien juist meer. Je kunt ook vis van (water)insecten maken. Trachet ontdekt...

BBQ’en in duikpak, het bestelpizzatrauma en gelukkig samen eten

Alles wordt onderzocht, van sporen barbecuerook in urine tot alledaags eetgeluk of het 'trauma' van een pizza. Prinses wijst beroepspraters op noden van mensen. CO2-concentratie beïnvloedt voedingswaarde. Het boerenactivisme zal groeien. Trachet...

Tellen en meten, maar niet weten

Veel cijfers deze week (welzijn, zwavel en stikstof, ammoniak), maar wat ze meten, weten we niet precies. Kankerpiepers kun je wegblazen. Willen we kip zonder kop? Plantenbiefstuk van Vivera wint met straatlengte van WUR-biefstuk. Trachet ontdekt...

Moe van Nutella en chagrijnig van een lekkende darm

De dokter ontdekt: van witbrood met Nutella kun je moe worden en wie weet krijg je er een lekke darm van. Slagers frauderen met sulfiet. Nespresso wordt gewoon Starbucks. Radboud wil alleen fitte dokters. Trachet ontdekt Katsuobushi. Tien artikelen...

Vegan

Vegans lopen mogelijk in een val (opinie) en vegan is niet plantaardig (marktonderzoek). Boerenzoon keek verdrietig naar Buitenhof. Twee geleerden leren minister van gezondheid kosten vermijden. Franse boer geeft boerderij weg. Trachet ontdekt...

Kamerlid dwingt regering tot regeren

Gebruik glyfosaat moet aan banden, conform al geldende principes. RIVM wil de suiker en het zout sneller het fabriekseten uit. Nog altijd mestfraude; de NVWA pakte een boef op heterdaad. Eindelijk een oplossing voor husselmelk. Trachet ging vissen....

Plastic-verterend enzym? Niet te vroeg juichen

Voorbarige vreugde om plastic-etende micro-organismen. Maar de echte melkboer komt modern terug. Tegen voedseldiscriminatie? Onze lezers staken er de draak mee. Pas een beetje op met die paracetamolletjes. NVWA pakt toegevoegd water aan. Trachet eert...