Menu Foodlog

Nieuwsbrief

Biologische prijzen van elastiek

Klootwijk wilde weten waarom. NRC ziet slachtschandaal bij NVWA. Volgens dr. Ludwig zijn we te bang voor volvet; de Amerikaanse Hartstichting houdt die angst er liever in. Gebroken vogelpootjes door oogst uit natuur. Uien snijden zonder tranen....

Start de mannenemancipatie

Varkens castreren of leghaantjes doodmaken is ouderwets. Tien procent wereldbevolking is obees. Duurzaamheidskeurmerken dienen consumentisme. Van Boekel over de vraag: wanneer is een product integer? FL start haringtest. Trachet leert je zelf koffie...

Spaanse eikeltjesham is niet wat je denkt

Daarom is het zo betaalbaar. Wageningse hoogleraar bevestigt: vetonderzoek bewijst niets. Houdbaar eten vaak resultaat militair onderzoek. Wetenschappelijk tijdschrijft erkent gebrekkige basis Nederlands ammoniakbeleid. Trachet ontdekt koffie (2)....

Gelukkige kip heeft pech

Dat laat onze reportage over Wehl in Gelderland zien. 'Slecht vet' lijkt wetenschappelijke basis nu helemaal kwijt. Straks is alles uit lage lonen landen Fair Trade. Niek Koning legt uit waarom er miljarden arme mensen kwamen. Trachet ontdekt de geit...

Fout zout?

Zoutreductie pakt een reëel probleem verkeerd om aan, zegt emeritus prof. Frits Muskiet. Slechte slapers eten bijna 400 kcal extra. Resistentie en doden door intensieve plantenhouderij. Smeltwater in 'Ark van Noach'. Nick Trachet ontdekt tonijn....

Wie drinken het meest?

De Ieren, maar in alle landen geldt: de rijkeren. Moeten we dure medicijnen willen? Pas een beetje op voor de haringworm in sushi. Amerikaanse supers nu al beducht voor Lidl. Janssen brouwt bier in eigen keuken; dat kan ook veel duurder. Trachet...

Vegetarisch zonder vliegen

Eén verre vliegvakantie doet een jaar vegetarisch eten teniet. Biologisch 60 maal groter dan mega. NOS verslikte zich in waterverspilling avocado's. Dieren gelukkiger via marktwerking. Fleece wassen nogal vervuilend. Trachet ontdekt tuinbonen. Tien...

Let op je lever

Dat zegt prof. Koek. En vergeet 'let op vet' zegt prof. Muskiet. 'Natuurinclusief boeren'? Deze discussie geeft antwoorden. Kinderen moeten beter poetsen. Arme landen zonder voedsel, moeten proberen het zelf te verbouwen. Trachet ontdekt zijn eigen...

Waarom is knaloranje drinkyoghurt veilig?

Omdat we het zo noemen, maar eigenlijk weten we het niet. Liberale oud-minister vindt dat je 'niet alles aan de markt kunt overlaten'. De ene professor adviseert vast vet, de andere vraagt 'herformulering'. Akkers leveren niet op wat ze kosten....

Duurzame merkmarketing

Dat werkt bij Unilever zo. Leghaantjes en ander mannenvlees zijn hip, maar Hanos en VanDrie introduceren jeugdig vrouwenvlees. Banken zijn net als boeren. Rosanne Hertzbergers E-nrs legden de open zenuw van de moderniteit bloot. Trachet ontdekt...