Sucrose

+

Nieuwe theorie linkt alzheimer aan fructose-overdaad

Suiker bestaat voor de helft uit fructose en de andere helft uit glucose. De vraag is al heel lang wat fructose met het lichaam doet. De Amerikaanse onderzoeker Richard Johnson betoogt dat fructose de hersenen ziek maakt via een systeempje dat voor...

+

Suiker is helemaal niet slecht, zegt de suikerindustrie maar weer eens

Een Duitse onderzoeker haalt de literatuur overhoop en toont aan dat het bewijs tegen suiker zwak is. Echt overtuigend is dat niet, maar het geeft wel aan hoe lastig goed onderzoek doen is en dat het ophangen van drogredeneringen een kunst is.

Invloed suikerconsumptie op gewicht alleen objectief te meten

Mensen met obesitas eten meer suiker dan dat ze in hun 'huishoudboekje' noteren.

The Fructose Files & het fetisjisme van Robert Lustig

Suiker als ‘het nieuwe vet’? Dat onderwerp hield afgelopen week Foodlog bezig als gevolg van een ‘zelfs op Foodlog’ slecht weergegeven artikel. ‘Dr Frank’ van Berkum stoorde zich aan nog wel meer onprecies gepraat en legt uit wat we wel...

+

Van der Velpen heeft ongelijk, maar trekt wel de juiste conclusie

Volgens de Amsterdamse GGD-directeur Paul van der Velpen werkt suiker verslavend en zou suiker extra belast moeten worden. Volgens internist en diabeteskenner 'Dokter Frank' van Berkum rammelt Van der Velpens argument. Niettemin onderschrijft hij...