Voor bijna hetzelfde geld, negen euro kun je tijdelijk bij Lidl ook een kilo 'boerenschips' kopen uit de Hoekse Waard.
Chips voor negen euro per kilo, dat is me niet vreemd.
Maar boerenkaas?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Niet? De handelsnotering is €4.00 per kg (ex) voor de maand mei. 1e kwaliteit 2 weken gerijpt.
Op de markt is het toch niet veel duurder?
Kan me vergissen hoor, maar in mijn hoofd is 5 euro per pond best normaal. Iets eronder, iets erboven. Maar niet veel.
De (gangbare) melkprijs is €0,34 per kg 9L melk per kg kaas. = +- €1,00 per kg kaas meer verwaarding. Dus per keer kaas maken "verdient" de boer een extra €150,- Daar moet natuurlijk de investering in kaas apparatuur en opslag nog vanaf.
Maar ach we zijn gewend aan een arbeidsopbrengst van rond de €6,- per uur :-)
Boy, heel precies nu. 9 x 0,34 = 3,06 plus een euro de kilo. Dat is - exclusief rijping, die zelden bij de boer plaatsvindt - de handelswaarde van een kilo jonge boerenkaas? Gaat het voor zo'n prijs naar bijv. rijper De Producent in Gouda?
Het is waar, zie ik nu. Boerenkaasmakers krijgen minder voor hun product dan ik dacht. Mogelijk zijn ze blij met Lidl. Mogelijk betaalt Lidl ze zelfs beter. Het zou prachtig zijn als iemand over inkoopgeld iets door weet en durft te vertellen aan Foodlog.
Ik zie voor boerenleidse op het internet consumentenprijzen die niet veel hoger zijn dan Lidl rekent.