1 min
Volgens Varkens in Nood toonde onderzoek van de dierwetenschappers van ASG/WUR aan dat er een camera mee moet in de lift waarin varkens verdoofd worden voor de slacht. Als je het rapport van ASG leest dan zie je dat er niet meer, maar minder zuurstof moet worden toegevoegd aan het gasmengsel waarmee de dieren worden verdoofd. De informant van Varkens in Nood pleitte indertijd voor meer. ASG raadt proeven met minder in ieder geval radicaal af. Dat neemt niet weg dat de dieren door een gebrek aan zuurstof benauwd worden voor ze bedwelmd raken. De keuze is tussen snel en langzaam door die fase heengaan. De voorkeur van ASG is duidelijk.
Florine schreef ons:
Het onderzoek dat het ministerie van LNV liet uitvoeren door wetenschappers van de Animal Sciences Group van Wageningen naar mogelijkheden tot een vriendelijkere (andere) slachtmethode van varkens heeft opgeleverd dat wijziging van het gebruikte gasmengsel geen verbetering oplevert. Kortom, de slachtmethode met gasverdoving blijft zoals hij nu wordt toegepast. Bovendien: "Slachterijen kiezen vaak voor
Kortom, terug bij af. Ik vraag mij af of de guillotine-methode voor varkens geen soelaas zou kunnen bieden. Dood in een split second. De kop moet er toch af bij het uitsnijden van de delen. Het enige probleem is dan dat het bloed meteen vrijkomt maar daar kan stellig een modus op worden gevonden door misschien direct een grote afzuigmond voor het bloed over de nek van het onthoofde varken te schuiven. Het mag cru lijken, maar misschien is het beter voor het varken. De elektrische verdoving lijkt mij nog veel ellendiger voor de varkens (zag dat op een filmpje van Samuel Levie hier op foodlog ). Als we de hond en de poes vredig laten inslapen, zelfs cavia's, waarom mogen varkens dan geen 'betere' dood krijgen? Zelfs die anderhalve minuut ellendige strijd zou je je eigen huisdieren niet aandoen. Waarom dan wel het varken. Omdat hij je vreemd is? Laten we dit onderwerp toch actueel houden.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Ik begon hier met een reactie op deze draad, maar besloot er een nieuwe van te maken.
Ewout@, om efficiënt en snel (kosten !) te kunnen slachten, verwerkt een moderne slachterij 300-400 varkens per uur....
In jouw bibliobus halen ze hooguit 1 per 2 uur...
Dat kan dus niet. Nog afgezien van de milieuhygiëne met een afvoer naar een straatputje.
Ik heb in Adegem eens op uitnodiging zo’n moderne slachterij bezocht. Zo industrieel en efficiënt, dat het ook niet schokt. Ik durf het zelfs indrukwekkend te noemen.
Maar die CO2/zuurstof discussie hierboven kan volgens geëlimineerd worden door eens goed leentjebuur te spelen bij de pharma/anesthesie-procedures voor mensen. Waarom niet ?
Ik durf zelfs te stellen dat het efficiencyverhogend werkt omdat ‘rust’ een key-factor in elk organiek process is. Heeft dus niets met dierenliefde te maken, maar zou een mes zijn, dat aan 2 kanten snijdt = passende beeldspraak ;-)
volgens mij een een mobiel slachthuis veel haalbaarder dan het terug willen 'krijgen' van kleine slachters, of droom ik teveel?
Hans, dat heb ik het niet uit het ASG-rapport kunnen halen. Er staat:
Op basis van de resultaten van dit pilot-onderzoek kunnen de volgende conclusies getrokken worden:
- De varkens uit de behandelgroepen waarbij O2 is toegevoegd aan de CO2 concentratie, vertonen tekenen van terugkerend bewustzijn binnen 40 seconden na het verlaten van de gondel. Deze varkens komen te snel bij om onder praktijk omstandigheden adequate verbloeding te kunnen garanderen voordat bewustzijn
terugkeert.
- De varkens uit de behandelgroepen waarbij O2 is toegevoegd aan de CO2 concentratie lijken hun bewustzijn later te verliezen dan de controlegroep waaraan geen O2 is toegevoegd. Alleen in de controle groep treedt ECG silence (dood) op.
- Er is mogelijk een positief effect op de hartslag als gevolg van het toevoegen van O2 aan de CO2 concentratie.
- Er lijkt meer verzet te zijn tegen bewusteloosheid bij de varkens die verdoofd werden met 30% O2, 60% CO2 en 10% N2 in vergelijking met de andere behandelingen.
- Het welzijnsvoordeel van het toevoegen van O2 aan de CO2 concentratie of een lagere CO2 concentratie ligt
voornamelijk in het minder vaak voorkomen van het tonen van benauwdheid voor het intreden van bewusteloosheid.
Uit de resultaten blijkt dat er geen duidelijke aanwijzingen zijn dat de onderzochte gasmengsels met CO2 en O2
leiden tot een verbetering in dierenwelzijn tijdens het verdoven ten opzichte van het, in de praktijk toegepaste, huidige gasmengsel. Bovendien resulteerden de gasmengsels waaraan O2 is toegevoegd, in een te korte verdovingsduur. Dit kan leiden tot een sterk verminderd welzijn als het verbloeden niet binnen zeer korte tijd
effectief wordt uitgevoerd.
Aanbevelingen
Op basis van dit pilot-onderzoek adviseren we om geen vervolgonderzoek uit te voeren naar de hier onderzochte alternatieve gasmengsels. De verwachte verbetering van het welzijn met de geteste gasmengsels ten opzichte van het huidig toegepaste gasmengsel is, op basis van dit pilot-onderzoek met zes varkens per behandeling, niet
duidelijk aanwezig of zeer marginaal. Daarnaast is de tijd die een commerciële slachterij nodig heeft om dieren te kunnen verbloeden, ruim langer dan de duur van bewusteloosheid (gemiddeld maximaal 40 seconden) die is gemeten bij blootstelling aan de experimentele gasmengsels.
Voorts staat er een passage die de bron lijkt waarop Varkens in Nood zich baseert:
Het toevoegen van argon aan het gasmengsel en een
stikstofmengsel kunnen het aantasten van het welzijn beperken tijdens het verdoven van slachtvarkens bij verdovingen met gasmengsels (Raj et al, 1997; EFSA, 2004). Echter, in tegenstelling tot CO2, leiden argon en stikstof niet tot anesthesie hetgeen een mogelijk nadeel is ten opzichte van een verdoving met een CO2 mengsel.
[...] Het gebruik van argon als verdovingsgas in slachthuizen is een
kostbaar en minder beschikbaar alternatief voor CO2. Daarnaast is bekend dat gasmengsels met argon en stikstof leiden tot ernstige convulsies vlak na het intreden van bewusteloosheid (Raj, 1999). In slachthuizen kan dit bij dieren die met elkaar in een gondel verdoofd worden, leiden tot meer huid- en spierbeschadigingen. Dit zal mogelijk de acceptatie van de vedovingsmethode in de weg staan.
Het toevoegen van zuurstof aan het CO2 verdovingsmengsel kan mogelijk leiden tot een reductie van stress die wordt geassocieerd met benauwdheid. Dit is aangetoond in onderzoeken met ratten.
Als ik alles heel goed lees kom ik tot een andere conclusie:
1. Meer zuurstof vermindert de stress agv een verstikkingsgevoel
2. Het zorgt echter te snel voor het bijkomen van het varken voor het geslacht kan worden
3. Het slachtproces zou dus flink versneld moeten worden, hetgeen zorgt voor een probleem in de logistiek tussen de aanvoer van nog bewuste en afvoer van verdoofde varkens.
Argon leidt tot beschadiging van de kwaliteit van het vlees en is daarmee geen optie, noch uit respect voor de reden waarom we het dier zijn leven namen, noch bedrijfseconomisch. Dat laatste niet alleen vanwege de hogere proceskosten, maar ook vanwege de derving.
Het lijkt er dus op dat de huidige methode het beste midden biedt tussen een aantal alternatieven. Het is in ieder geval niet slechter dan de onderzochte en uit de literatuurstudie bekende alternatieven. Voorts doet ASG aanbevelingen om welzijnsverbeteringen af te leiden uit een kritische procesanalyse vd stappen voorafgaand aan de verdoving.
Volgens Stichting Varkens in Nood blijkt uit het ASG-onderzoek dat het toevoegen van zuurstof aan CO2 wel degelijk een positief effect heeft. De varkens zijn minder benauwd en gillen minder voordat ze buiten bewustzijn raken. Het verdoven duurt wel langer. Het toevoegen van zuurstof heeft verder als nadeel dat de varkens na bedwelming sneller bijkomen. Een oplossing hiervoor is de dieren langer te verdoven.
Ook biedt het gas Argon perspectief. Argon veroorzaakt in tegenstelling tot CO2 geen ademhalingsproblemen, pijn en stress. Varkens raken zonder aversie tegen het gas buiten bewustzijn. Het verdoven met Argon duurt langer en kost meer geld. Het scheelt centen per varken.