Belegen kaas is bij de ene supermarkt jonger dan bij de andere.
Oud nieuws.
Opmerkelijk is dat de Consumentenbond zich neerlegt bij weigering van Westland, een kaashandelaar die zelf geen kazen maakt maar ze laat maken, om te zeggen hoe oud zijn succesmerk Old Amsterdam is.
Old Amsterdam is een racerijper. Betrekkelijk jonge kaas die met hulp van een Deense leverancier van rijpstof (nog altijd uit de lebmaag van kalveren, maar versleuteld tot racerijper) in de kortste keren oud wordt. Old Amsterdam is een smakelijke kaas, maar de langzamer gerijpte van dezelfde soort, Gouda, zijn duidelijk veel beter.
Maar dat zo een instituut als de Consumentenbond zich neerlegt bij datzelfde zwijgen!!!
Nizomensen die dit lezen, of ex-Nizoers, kunnen jullie hier even zeggen hoe jong precies Old Amsterdam is?
(Foodloglezers, Nizo was het wereldbefaamde instituut voor zuivelonderzoek in Ede, het bestaat nog, maar onderzoekt nu ook chocoladepasta en hoe je droge soep op smaak kunt brengen).
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Het is merkwaardig dat nwe technieken in food verborgen moeten blijven voor het publiek. Auto- en electronikafabrikanten adverteren er trots mee. Eten moet nog altijd uit het verleden komen. Zoals in dit geval. Het is nieuw, maar het wordt oud genoemd.
Waarom moet eten oud zijn en mogen de makers van etenswaren alleen maar heimelijk vernieuwen? Waarom worden etenswarenmakers - zoals in dit geval - zelfs boos als je ze vraagt naar hun innovaties?
Misschien mag futuristische kaas ook wel, Dick, maar juist is juist. Als Westland beweert dat hun kaas oud is, dan mogen wij vragen HOE oud, EN daar moeten wij een controleerbaar en juist antwoord op krijgen.
Uw land heeft een reputatie als kaasland te verdedigen. Is er dan geen autoriteit die daarover waakt? Hoe minder regels, hoe meer geld er er natuurlijk kan verdiend worden, maar eigenlijk wordt de eer van uw land aangevallen wanneer men met een signaalproduct als "Hollandse" kaas gaat sjoemelen.
"Nederland let op uw zaak"
(PS: razend rijpen gebeurt ook bij de "betere" hammen)
Is "Old Amsterdam" ook echt een "oud" merk? Als je het televisiespotje bekijkt zien de beelden van begin deze eeuw er zo levensecht en authentiek uit dat het bijna niet "nieuw gemaakt" kan zijn. Het klinkt namelijk erg als een moderne marketingnaam. en ja het is lekkere kaas!
Het is een jong merk. De reclame is razend knap, dat zie je, je gelooft hem.
Eerder dan Old Amsterdam was er het merk Old Alkmaar. Een heel goede oude, echt lang gerijpt. Reypenaar is ook een echte oude.
Wordt racerijpen niet in weken geteld in plaats van in maanden?