Het blad heeft een hoog 'Yes we can!'-gehalte en het verbaast dan ook niet dat een van de koppen luidt: "Suburban pig - yes you can!" Als je weet waar je op moet letten, is een tuinvarken voor iedere buitenstedeling binnen handbereik (registratienummmer aanvragen, stevig hok bouwen, het voer goed opbergen). Er staat ook een handleiding in hoe je van je eigen varkentje je eigen ham maakt. Zelfvoorzienend zijn hoeft weinig tijd en weinig moeite te kosten en je maakt zo een lange neus naar supermarkt en voedselindustrie. En wat is een mooiere ervaring dan de geur van eigen gebakken brood die door je huis trekt?
Bijvoorbeeld met je eigen geproduceerde spam. Volgens recept van Paul Peacock: doe 500 gram blokjes varkensvlees met 250 gram broodkruim, 2 theelepels zout, een beetje nootmuskaat en 25 milliliter water in een foodprocessor en hak het fijn. Pers het in een kom, sluit die af en kook 90 minuten in borrelend water. Koel af en je hebt iets wat beter, goedkoper, steviger, zoutarmer, minder vervuilend en beter te snijden is dan Spam uit blik.
Maar je eigen spam maken is geen idealisme, dat is sport.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Geweldig, je eigen varken in je tuintje van 5 bij 7 :) Zouden de buren gaan klagen over stank?
Kippen zijn een betere optie in zo'n tuin, want ook je kinderen zitten niet graag in een modderpoel die die vrolijke wroeters ervan zullen maken.
En kippenstrontjes, ach ;-) Geen haan, daar klagen mensen ook alweer over.
Je moet verder alleen niet te veel groen van je tuin verwachten. Kippen krabben de grond los op zoek naar eetbaars en veranderen 'hun' tuin in een kale vlakte. Kies dus voor óf kippen óf moestuin op je zakdoek grond.
Mijn overburen houden twee kippen op hun 5x9 meter plakje grond die wonder-boven-wonder de bovenmatige hoeveelheid katten in de buurt al een paar jaar overleven. Iedere keer gezellig gekakel als er weer een eitje gelegd wordt!
Overigens hebben ze een stuk van 1 bij 4 meter afgezet voor de kippen waar struiken en bomen nog prima groeien, maar zoals lizet zegt, de grond is helemaal kaal.
Een beetje kat heeft heilig ontzag voor de kippensnavel en poten. Daar wil je geen ruzie mee krijgen.