Het publiek wordt flink onder vuur genomen over gezondheid. Vorig weekend was het bar. Volkskrant en NRC stonden er bol van. Het professorenduo Kok en Katan pleitte in de NRC en het Brabants Dagblad voor 1 gezondheidslogo. In de Volkskrant deed Kok het met professor Seidell vorig weekend nog even dunnetjes over. Kok ventileerde ook daar dat de overheid moet ingrijpen. De koe moet bij de horens gevat worden, volgens Kok. "Als hij die nog heeft", voegt hij eraan toe. Kok is duidelijk zo bezorgd dat hij van schrik niet meer weet dat koeien dames zijn.

Professor Jaap Seidell, de man die erop toe moet zien dat Ikkiesbewust een beetje eerlijk blijft doen, ziet de toekomst rooskleurig. Volgens hem komt het allemaal vanzelf goed. Professor Jaap, hij groeide op in Brabant in de jaren '60 en '70 van de vorige eeuw, weet nog hoe slecht het daar vroeger was. Brabanders leefden in de crisisjaren van jenever en aardappelen. Je herkent vast het grijsgedraaide Van Gogh-plaatje uit Nuenen, vlakbij Eindhoven waar Jaap op school ging. Mensen hadden er geen koelkasten en gingen na de crisis van de jaren '30 in de jaren '50 aan de reuzel, roomboter en gepekelde sperziebonen. 'Pardon, uw eethistorische kennis?', vroeg eetschrijver Gerrit-Jan Groothedde zich van de week af naar aanleiding van Jaap's uitspraken in de Volkskrant.

Seidell's boodschap is duidelijk. Hou toch op met die Pollan en het eten dat zijn grootmoeder niet meer zou herkennen. Da's leuke romantiek, maar niet de werkelijkheid. Nuenense aardappels met jenever wel.

Jaap deed natuurlijk gewoon van tutterdetut, het komt allemaal goed. Mensen eten nl. toch wel wat in de winkel ligt. Ook al vindt Frans Kok het al over twaalven, Jaap is optimistisch. Logisch, want hij vindt dat je kunt mensen heel makkelijk anders laten eten, omdat je gewoon kunt bepalen wat er in de winkel komt. Gewoon labeltjes plakken en de rest flink zwartmaken. Haast of geen haast, daarom is er dus Ikkiesbewust.

Deze week kwam er ook ander nieuws. Van Israelische hoog- en weledelgeleerden. Hunonderzoek kwam in een gerespecteerd Amerikaans medisch blad - het kwam hier in de zijlijn al even aan de orde . Het is alweer aanleiding om op z'n minst voorzichtig te zijn met een van de vetste hypotheses onder het Ikkiesbewust logo. Er lijkt toch echt iets te zijn met koolhydraten (je-weet-wel, 'carbs'), maar niet met vet. Vette dieeten helpen nl. veel beter tegen vetbuik. Da's een mooie, want met vet heb je veel minder suiker en zout nodig om producten te laten smaken. Maar het mag niet van HET LOGO. Door de manier waarop het met vezels - de vierde component voor bewuste kiezers - omgaat moeten we er verder het ergste van vrezen.
Weg dus met dat Almachtige Logo, want het kon wel eens gevaarlijk wezen.

Maar nee, of ze God zelf zijn. Ons voedingsdeskundig driemanschap weet het zeker. Er moet wat gebeuren (Kok) en dat doen we toch gewoon even (Seidell). 'Simpel' met maar 1 streng label (Katan).

Het trio durft. Wat een verantwoordelijkheid durven ze op hun schouders te nemen! Zeker als het straks niet blijkt te kloppen en we weer voor een decennium of wat de verkeerde meuk de winkels in blijken te hebben geslingerd. En het ergste is dat gezondheidsminister Ab Klink, de trouwe adjudant van de baas van ons VU-kabinet (goh, daar werken ook Seidell en Katan - Kok is een platte Wageninger die slechts hoopt) het allemaal steunt.

God zij met ons!
Dit artikel afdrukken