Maak dat de kat wijs, van de patat
En toch geschokt. Natuurlijk wist ik het: kinderen weten niks over wat ze eten. Maar ik wist het van publicaties, van onderzoeksresultaten. Vooral Engelse scholieren schijnen beroerd te scoren. Geen idee waar melk vandaan komt.
Maar ik had nog nooit een levend kind ontmoet dat bewees dat het waar is. Vandaag. Een jongen van zes jaar. Twee hoogopgeleide ouders, vader organisatiedeskundige, moeder accountant. Jongen vraagt of ik wat te drinken heb. In ons dorp verzinnen kinderen redenen om even binnen te mogen. Meiden moeten vaak nodig plassen.
Op tafel liggen grote aardappelen. Voor een experiment straks, het zijn Agria’s, typische frietaardappelen.
Wat een grote aardappelen, zegt de jongen. Zijn ouders zijn geprezen, hij weet tenminste wat aardappelen zijn.
‘Ik ga straks patat maken’, zeg ik.
De jongen: ‘He, patahat? Ik wist niet dat patat van aardappelen wordt gemaakt.’
Wat een klap zeg, het is dus echt waar.
Schier onoverbrugbare kloof in warenkennis tussen bejaardenhuis en basisschool.
Elders op Foodlog wordt geroepen dat we kinderen ‘smaak’ moeten bijbrengen en liefst op school.
Tegen! Dat moet thuis. En voor de smaak uit gaat warenkennis. Thuis voor het oprapen, als je het er maar neerlegt.
Op de foto een Tefal hete lucht patatbakkerij waarvan het deksel zo heet wordt dat je er een ei op kunt bakken. Had de jongen het gezien dan had hij zijn ouders iets kunnen vertellen.
Reacties (48)
@Klootwijk, Mooi verhaal Wouter maar ik ben niet echt geschokt over de onwetendheid van die kleine man. Wel sneu voor hem dat zijn ouders niet vers koken maar voorbewerkte voedingsmiddelen opwarmen uit zakken en pakken. Dus hoe kan hij weten dat patat gemaakt worden van rauwe aardappels.
Om dezelfde reden vind ik de uitslag van de laatste poll questieus. Dat ruim 62% van de foodloggers stemde voor een boerin die hen leert met de seizoenen mee te koken, hen leert hun eigen kant-en-klaar te maken, en leert koken met de zelf geteelde gewassen en gemaakte producten van de boerin - en die van haar buren. Er werd wishfull thinking ingevuld.
Zelf de boerenkoool van de struik afritsen met de blote handen voor een gezin met 2 kinderen, daar wil die 62,2% echt niet van weten. Eerst moet zich nog een revolutionaire beweging voltrekken: terug naar grootmoeders keuken met de kennis van nu.
wouter, zo lust en heb ik er nog een paar. zelfs de foodloggers kleunen soms/vaak mis met hun kennis van voedsel, zie mini enquete hier onder. en als de foodloggers het niet of onvoldoende weten, dan kan je het dus schudden met de gemiddelde consument die zich laat manipuleren door de subliminale advertenties van de nestlés en unilevers.
mini enquete. svp niet googlen en gelijk antwoorden:
1. wat zit er in cervelaat ?
2. hoe herken je een bevrucht ei ?
3. waarom bederft gedroogd en gezouten vlees niet buiten de koelkast ?
4. welke ziekte kan je oplopen als je een biefstuk eet van een met bse besmet rund ?
5. waar komen enterobacterien veel voor ?
Over cervelaat wordt gesteggeld. De naam komt van hert, hertenworst, maar er zijn er die beweren dat het van hersenen komt. Leuk voor de culinaire historicarette van Foodlog.
Enterobacterien komen veel voor in de Kliko van Van Messel.
Het jongetje in mijn dorp weet niet wat een rund is, laat staan dat hij iets weet van BSE, maar de vraag in de quiz van Van Messel is een valse. Je krijgt r niks van, van die biefstuk.
Koken moet je thuis leren. ‘Tegen’, zegt Wouter dan ook als het gaat om ‘smaaklessen’ op scholen. Nou wil het toeval dat gisteren weer een nieuwe ronde smaaklessen is aangekondigd. Er wordt niet samen gekookt en niet samen uit de broodtromel van thuis gegeten (zou heel leuk en uiterst leerzaam kunnen zijn!), maar aan een gedekte tafel. In het nieuwsbericht staat een intrigerend zinnetje. Hans Rutten, innovatieambtenaar bij LNV die het allemaal begeleidt, zegt: “Scholen die veel werk maken van eten, rapporteren dat hun kinderen meer alert zijn en dat er betere resultaten zijn.”
Zou dat echt onderbouwd zijn met betere schoolrapporten? Hans, wil je het hier eens toelichten?
1. vlees (maar weet niet uit mijn hoofd welk)
2. zou ik niet weten (maar wel hoe je met een sensor dit kan bepalen :-) is belangrijk ivm eitjes sexen)
3. lage wateractiviteit, waardoor groei niet mogelijk is.
5. Entro’s : ik moest even denken ... de kliko van van Messel ... ha ha .. (poep).
Enfin, deze vragen zijn nog lastig voor een gemiddelde consument. Maar niet weten dat friet van een aardappel komt is toch wel heel erg bijzonder. Ik ben het trouwens met Klootwijk eens dat warenkennis en smaakles iets voor thuis is en niet voor op school. Voor op school is goed rekenen, taal etc. Daarom ben ook ik geen voorstander van smaaklessen. En zeker niet als deze smaaklessen worden opgezet door een universiteit in mijn omgeving; betaald met dure belastinggeld dat we nu als maatschappij nu niet hebben. LNV zou beter moeten weten.
bijna goed wouter. cervelaat zou rund- en varkensvlees/vet moeten bevatten. enteros komen voor in onze darmen. een bevrucht ei is te herkennen aan een roodachtig vlekje in de dooier. de strikvraag heb je perfect beantwoord.
en wat het leren van eten/voedsel betreft: kinderen kijken televisie. en leren ze meer van een opvoedselkundig programma dan van ouders of school. dus ga zo door zou ik zeggen. maar misschien de doelgroep veranderen van dinkies naar kids ? en gelijk maar op een commerciële zender ? of moet je eerst je knar kaalscheren en oneliners oefenen ? maar even serieus: als we de toekomstige middenmoot niet bereiken, blijven die net als hun ouders, voedseldom. en blijft het verantwoord eten voorbehouden aan die goed geïnformeerde 5 %.
1. Vette zut met vette stukjes
2. Daar komt een kuikentje uit gekropen
3. Omdat het gedroogd en gezouten is
4. dit antwoord pik ik van Klootwijk: geen
5. overal
*edit* oh, de antwoorden waren er al :-(
@Wouter: Je antwoord snap ik. Maar zou het iets oplossen? Waarom zouden ouders die geen tijd besteden aan ‘echt’ koken het ineens wel doen?
Ik wacht op het initiatief ‘Granny’s Cooking with kids’…
Nou Wouter, volgens mij moet je je aandacht inderdaad ook gaan richten op onze jonge medeburgers. Kun je volgens mij hardstikke goed gezien je fantastische programma’s die je maakt!
Het cervelaatverhaal is hier al eens uitgebreid aan de orde geweest. Nee, niets met hersens van doen. Ik ga niet in de herhaling, doe dat maar na mijn dood ofzo.
Wat er in cervelaat zit hangt af van wanneer je begint met het definiëren van cervelaat.
Een bevrucht ei herken je aan het bloedrode vlekje/stukje.
Vocht/bloed is weg, vliegen komen niet op het zout af.
En darmen en hun restverwerking. Nou ja, inderdaad robin, de antwoorden waren er al.
Maar voor de anecdotes: zeg tegen de kinderen dat aardappelen in de grond groeien en de kans bestaat dat ze roepen: getsie!!!
Allicht dat een kind van zes niet weet waar alles vandaan komt; het weet niet meer dan het gehoord of gezien heeft. Sinterklaas bestaat nog en de ooievaar waarschijnlijk ook. Dat kind weet op z’n best dat friet uit een bevroren plastic zak komt.
De mayonaise erbij lijkt me een groter probleem, als onwetendheid telt.
De buurjongen van Wouter herkent in ieder geval een aardappel als aardappel. Er zijn ook kinderen die denken dat een aardappel een peer is. Of een bloemkool. In Amerika en Engeland is het beroerder dan hier, maar ook wij kennen (hoogopgeleide) ouders die woensdagmiddag naar het zwembad gaan en dan in 1 ruk door het avondeten bestellen (patat / mayonaise / kroket / cola) in de zwembadkantine onder het mom van: ‘Dan hebben we dat vast gehad’.
Kijk voor een geweldige samenvatting van bizarre eetpatronen en gepassioneerd pleidooi voor verandering door Jamie Oliver op: http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html
@Laura, zwembad Dijnselburg in Zeist heeft daar iets op gevonden. Gezonde aantrekkelijke maaltijden in plaats van friet en cola Het assortiment kun je zien op http://www.tissgezond.nl/pagina5.html Tiss gezond heeft de recepten voor het zwembad verzonnen
Dat jochie komt thuis en zegt tegen zijn moeder: Wouter Klootwijk, die van de televisie, moest om mij lachen omdat ik niet wist dat patatten van aardappels gemaakt zijn. Waar komt al dat eten dat wij krijgen nog meer vandaan?
Moeder zegt: dat komt van de boeren en tuinders die hun spullen produceren waar de fabrieken weer allerlei etenswaar van maken. Dus waar denk jij op wie wij zuinig moeten zijn om wat te eten te hebben?
Zegt dat jochie: op Wouter Klootwijk want die weet hoe je patatten moet maken.
By the way, Wouter. Hoe smaakt eigenlijk die friet uit zo’n Tefal-zonder-vet-dinges? Word je daar blij van?
Liesbeth, is dat die verandering die is doorgedrukt door de politiek? Waarbij de wethouder in kwestie die naar het waarom werd gevraagd, antwoordde: ‘Omdat de politiek zich overal mee bemoeit?’
Patat mag niet meer. Wat een boosmakende onzin. Als heel Nederland geen patat maar ovenfriet vreet, is het probleem opgelost. Flagrante onzin. Afzetten die man en terug friet verkopen. Dergelijke dwangmaatregelen werken niet.
Over friet gesproken. Soms heb je patatten die je zelf maakt, die bij het afbakken behoorlijk donkerbruin verkleuren. Andere kun je bijna niet bruin krijgen. Dat ligt aan de suikers in de aardappel neem ik aan.
Maar welke patatten zijn nu het gezondst? Of het minst erg?
Die bruine zijn wel het lekkerst vind ik, maar dan eet ik er weer teveel. De kinderen hebben het liefst de witte, maar die moeten dan weer zwemmen in de mayonaise of ketchup.
@ Jan robben. Dikke frieten zijn gezonder dan dunne. Lichte gezonder dan bruine.
Wouter DH, dat is een lapidaire uitspraak. Lichte frieten zijn mogelijk zompig en doordrongen met vet, bruine de neiging krokanter en dus minder vet te zijn. Niet de vorm of kleur, wel de plaats binnen het dieet bepalen de “gezondheid” van frieten.
@Mark, ja dat is die maatregel. Ik ben ook voor keuzevrijheid. In mijn voedingsadviezen (als natuurgeneeskundige) leg ik mijn clienten uit op welke wijze ze zelf gezonde keuzes kunnen maken. Ik laat hen zelf die keuze maken omdat ik er van overtuigd ben dat alleen dan een gedragsverandering op de langere termijn plaats kan vinden.
De situatie bij Zwembad Dijnselburg bekijk ik echter anders. Het initiatief is ontstaan vanwege een opdracht aan gemeentes dat ze het probleem van overgewicht aan zouden moeten pakken. De prevalentie van overgewicht stijgt. Dat veroorzaakt welvaartsziekten en kost daarom veel geld. Als burger heb ik geen zin om hierdoor steeds hogere ziektekosten te moeten betalen. Ik vind inderdaad dat moet worden ingegrepen. En niet met dwangmaatregelen, dat helpt niet. Het aanbieden van gezonde lekkere (!) alternatieven lijkt me daarin een prima stap. En dat is wat gebeurt in het zwembad. Ik vind het onbegrijpelijk dat je geen gezellige middag kunt hebben als friet en cola ontbreken. Laten we het omdraaien en er voor gaan zorgen dat gezond de norm wordt. En wat mij betreft betekent dat helemaal niet dat we nooit meer friet of wat dan ook mogen eten. Maar wel dat we weer normaal met voeding om gaan en niet onbeperkt onzin producten eten.
@ Nick, ik had vanochtend vroeg nog even geen zin om een uitvoerig stukje te schrijven over frietbakken en de kwaliteit van friet. Een van van mijn medewerkers is Mr. Friet en ikzelf werk ook regelmatig voor friet en aardappelproducenten. Stel je vragen maar, zou ik zeggen ;-)
Enfin, de vraag is wat mij betreft “wat is een gezonde friet?”. Zit er weinig vet in of gaat het om carcinogene stoffen (denk aan acrylamide). In mijn ogen is plantaardig vet relatief onschuldig, daarom kijk ik minder naar het absolute vetgehalte. Een donker friet heeft gemiddeld veel meer carcinogene stoffen zoals acrylamide per kg. Dat is dan ook de reden waarom ik aangaf dat ik liever een lichte friet heb. In alle gevallen moet de friet natuurlijk wel stevig en krokant zijn (want bakken op 140 oC levert inderdaad een zompige slappe en met vet doordrongen aardappelstaaf op).
Het vetgehalte wordt voornamelijk bepaald door het relatieve oppervlak van de friet. Dat is dan ook de reden waarom een dikke vlaamse friet relatief minder vet bevat per kilogram dan een dunne franse. En veel lange friet weer minder vet is dan hele korte stukjes (en chipjes dus helemaal vet zijn t.o.v. friet). De oppervlakte-volume verhouding van de friet is sterk bepalend voor veel factoren.
Friet wordt in een frietfabriek geblancheerd (daar logen de oppervlakte suikers uit) en door een suikerbad gehaald om daarna een homogene suikerconcentratie aan het frietoppervlak mee te geven. Dit is de industrie-truuk om met diverse soorten aardappels, toch dezelfde bakkleur te kunnen maken. Als je zelf thuis friet maakt, dan is de kans groot dat je mooie ‘ambachtelijke’ friet met donkere en lichte plekken krijgt (vlekken). Hoe meer suiker hoe donkerder (en hoe meer acrylamide en andere reactie-producten). De gewenste kleur van frieten is overigens cultureel bepaald. In Nederland willen we gele friet, in UK wat donkerder. Natuurlijk zou ik ook nog oliesoort, olietemperatuur en behandelduur moeten beschrijven als factoren, maar dan wordt deze reactie echt te lang.
Ik ben het overigens helemaal met je eens dat er geen gezonde of ongezonde producten bestaan. Wel bestaan er gezonde of ongezonde voedingspatronen. Zelf ben ik gek op friet en eet zeker 1x per week een lekker patatje.
Liesbeth, waarvan ben je nu voorstander? En wat geloof je? Enerzijds zeg je niet te geloven in dwang en het wegnemen van keuzevrijheid, maar je maakt voor een zwembad in Zeist een uitzondering? Vreemd.
Je hebt gelijk dat het niet werkt. Je hebt ongelijk om daar welke uitzondering dan ook op te maken. Alternatieven aanbieden is goed, maar dat is hier niet aan de hand: friet is in de ban. Belachelijk!
Ah, Wouter de H., perfect, dank voor het aanbod en hier gaat ie dan!
Volledig off topic.
Wat is het beste ras om thuis friet van te maken op de klassieke wijze? Dus voor- en afbakken. Is dat een bloemige of stevige aardappel? Ik wil een knapperige friet die niet snel zacht wordt.
Heeft het zin om thuis je frieten eerst te wassen en te drogen voor bakken?
Zelf stoom ik het liefst mijn aardappels bijna gaar, laat ze drogen en dan bak ik ze in hete olie. Raad je daarvoor dezelfde aardappel aan?
Hoe zit het met aardappels in de oven krokant krijgen, welk type is dan het best?
Ik heb thuis al flink wat geexperimenteerd en heb het idee dat kruimige aardappels beter presteren maar wil graag de mening van prof. dr. ing. friet natuurlijk.
Vaak worden er bonken voor gebruikt. Een nacht weken in zout water helpt om je frituurvet wat langer mee te laten gaan. Wel goed drogen daarna. Voorbakken (tot de friet gaar is) op een temperatuur tussen 150 en 155 graden, afbakken tot krokant tussen 180 en 185 graden. Schillen is niet nodig, dat heet bij onze zuiderburen ‘Luie wijven friet’ en is zeker zo lekker als de geschilde variant.
Wouter; dat er met frieten gezondheidsproblemen KUNNEN opduiken door een overdaad aan zetmelen, tot daar. Dat er nogal wat vet aan gaat hangen, dat zal wel(hoe vet zijn frieten overigens in vergelijking met gebruikelijke alternatieven zoals pitta, loempia, nasi goreng of spaghetti bolognese)? Maar kom nu niet zeggen dat de aanwezigheid van een beetje meer of minder acrylamiden, en dan nog welbepaald die op frieten, ook maar enige relevante invloed heeft op de volksgezondheid.
Dat is bangmakerij.
@ Nick, het laatste dat ik wil doen is aan bangmakerij meewerken. Verder ben ik het best in grote mate met je eens hoor! (zeker als het gaat om vet). Maar het is echt niet voor niets dat afbaktemperaturen en voorbehandelingen van industriële friet aangepast zijn in de laatste jaren. Carcinogene stoffen -AA is maar een voorbeeld - zijn echt geen prettje; ook niet in friet. Hier liggen gedegen onderzoeken aan ten grondslag; wij hebben bij ons, zeker 15 rapportages en honderden wetenschappelijk artikelen over dit onderwerp in onze dossier liggen. Dus om antwoord te geven op jouw laatste vraag: ja er is wel degelijk enige relevantie.
@Mark, dat rare beeld werd ook door/in de media veroorzaakt. Ik hoorde: gebakken aardappels in plaats van friet en limonade in plaats van Cola. Dat vond ik voedingstechnisch niet echt een heel zinnige verandering. Ik heb ze gebeld om te vragen hoe het in elkaar zit. Het bleek dat het ging om het aanbieden van gezonde alternatieven voor veel meer dan friet en Cola. Benadruk het positieve en negeer het minder positieve gedrag (daar ben ik een voorstander van). Ik heb er niet zo’n moeite mee dat je geen friet meer kunt kopen in het zwembad (dat is in Zeist vast overal te koop als je dat toch wil eten) . In de praktijk blijkt dat mensen ook geholpen moeten worden met positieve keuzes. Inmiddels ligt de nadruk in de media van het project op de verboden producten zoals friet. Jammer dat er zo tegen aangekeken wordt.
Het zou mooi zijn als dit initiatief een stapje zou kunnen zijn dat mensen beseffen dat gezond eten ook lekker kan zijn. En dat een gezellige middag niet afhankelijk is van friet en Cola.
Niet dat ik het precies weet, maar wat is/ kan er nu tegen smaaklessen op school zijn. Dat geeft toch gewoon een exstra dimensie.
WouterK, ik vraag mij bij het jongetje van zes af of je hem ook gevraagd hebt of zijn ouders hem iets over eten bijbrengen. Of dat jij er bij voorbaat vanuit gaat dat dat niet gebeurd omdat het kind inenen van die joekels van aardappelen ziet liggen. Dat het kind misschien wel bedoeld te zeggen: he, maken ze daar patat van? Dat zou verhelderend werken. Dat kan ook nog.
Ik bemerk bij mijn drie kleink. bv dat ik iets vertel, het bij de een blijft hangen, bij de ander gewoon niet of niet gehoord.
Of, en dat vind ik zo grappig, bij de jongste van 4j., waarvan je denkt, die speelt in de kamer naast de keuken, dus die hoort niks, ik met mijn dochter over het een of ander heb, ineens een stemmetje vanuit de kamer komt en zij ingaat op ons gesprek. Verre van oost indisch doof.
Ik bedoel maar, zou prettig zijn als je zeker weet of die ouders niets melden.
Misschien valt de klap dan wel mee.
Vanochtend in de Tros-Nieuwsshow meester Bert Ydema, beheerder schooltuinencomplex achter het Westerpark, Amsterdam. 40-tig j. Natuuronderwijs gegeven.
Boek van zijn hand: Met meester Bert op ontdekkingstocht door je tuin.[en moestuin, ervan eten]
Kijk, dat zijn dan toch weer de positieve verhalen. En wat een school kennelijk toch naast rekenen en taal kan doen. Een enthousiast man en gedreven. Dat breng je over op kinderen.
“vader organisatiedeskundige, moeder accountant.” Dit zijn nu niet de beroepen waar je de meest wereldwijze mensen verwacht. Beide zijn nogal carrière-baantjes. En heel veel mensen zijn maar zeer beperkt geïnteresseerd in de wereld om hun heen. Dat patat van aardappels wordt gemaakt heeft een kind van zes jaar waarschijnlijk al tientallen keren gehoord in de media. Geen zin gehad om het op te nemen. NB achterop een zak nibb-its staat heel duidelijk dat ze van (de beste) aardappels gemaakt zijn.
Dat jochie wil straks ook organisatiekundige of accountant worden. Om hem te behoeden voor ongezondheid kun je hem beter wat eenvoudige vuistregels meegeven dan zulke ingewikkelde warenkennis..
Ik dacht vroeger dat raspatat geraspt was.
Vergis ik me of lees ik het goed? Een accountant is niet wereldwijs. Het komt me voor dat zoiets te zeggen hetzelfde is als mensen afdoen die een designbril dragen. Wie zei dat ook weer?
Mijn ervaring is, dat wanneer we OOK met volwassenen (Hollanders of Vlamingen.. ja ook die..) door het mooie zeeuws-vlaamse landschap rijden, vrijwel niemand bieten, aardappels, bruune bonen, mosterdzaad (beetje moeilijk; lijkt op koolzaad van ver) etc., hkan onderscheiden. Laat staan dat ze het verschil tussen rogge en gerst of haver zien.
Op de ‘moderne humaniora afd. wetenschappelijk’(oude hbs-B) kreeg mijn vrouw niet alleen nog de vakken esthetica en kunstgeschiedenis, maar ook nog voedingsleer....
Dat zou weer een verplicht vak moeten worden.
Helaas is dat om politieke redenen niet meer mogelijk in Nederland. Lessen over voeding zullen hier per politieke definitie geterroriseerd en gedomineerd worden door de dwangneurosen ‘diervriendelijkheid’; milieuvriendelijkheid; foot print; fair trade; en co-2 emissie.
De Nederlandse politiek scoort in Europa het sterkst van alleen in het aankweken van een dégoût naar vlees en het creëren van tabu’s.
Voedingsleer zal dus niet gebaseerd zijn op overdracht van een zo breed mogelijke kennis, maar zich absoluut toespitsen op wat ‘milieu-ethisch’ verantwoord is.
Een extreme stelling van mij ?
Om de donder niet !
Een dergelijk politiek getint leertraject is het enige dat nog in Holland op subsidie kan rekenen !
Niet de boer deelt hier zijn voedingskennis mee, maar de politiek geinspireerde pedagogisch cultuursocioloog…
(ps.
Waar Wouter nu die heerlijk kastomaten vandaan tovert blijft me verbijsteren. Ook de trostomaten van Lidl. Typerend voor de laatste is een zeer sterke en mooie oprechte tomatengeur aan de takjes, maar niet aan het vlees. Overigens is de trostomaat een handig en vies marketinggrapje. Het speelt absoluut geen rol qua houdbaarheid, en op deze manier kan de teler voor zijn tarra de prijs van het netto scoren….. Hij levert het bioafval gewoon mee, en laat dat door de consument betalen.)
WouterK: wat bedoel je met Smaaklessen MOETEN thuis? Zeg je dat zo tegen je buurman / buurvrouw? Mag / kan het ook via andere kanalen?
Spreek elkaar graag lokaal aan, maar als je het wenselijk vindt dat er iets op grotere schaal wordt ge_daan_ (of is het roepen belangrijker?) aan voedseleducatie (warenkennis, smaak), doe je dat toch heel normaal via commerciele bedrijvigheid, media (jouw Keuringsdienst v Waarde), of via school of andere overheidskanalen? Nogmaals vanwaar dat MOET?
Het mag moeten als het niet moet mogen.
Meer in het algemeen. Met groot gemak worden bij verzuim van ouders nieuwe taken van onderwijzers verzonnen en benoemd. Alsof het obers zijn bij wie je iets kunt bestellen.
Ik moet toegeven dat ik zelf ooit pleitte voor praktijklessen garnalenpellen in groepsverband. Laten we dat ouders verplichten. Dat ze het moeten kunnen. Want dan komt de rest vanzelf goed.
Garnalen pellen als breekijzer naar bewuste voeding? Waarom niet. We krijgen alleen wel te maken met de opnieuw werkloze ‘Har-intereu-ders’.
wouter, de kans is levensgroot dat in deze tijden van overvloed beide ouders werken. of dat je alleen een moeder/vader hebt, die ook werkt. het is immers 2010 en geen 1960. en die ouders moeten (mogen ?) dan concurreren met allerlei merken (fubu, gap, nokia, playstation 3, captain iglo, snickers, etc) die de kinderen dagelijks over hun hoofden via de media krijgen uitgestort.
ik kan me dan ook gedeeltelijk vinden in de stelling van die andere wouter dat als ouders ‘carrierebaantjes’ hebben er weinig tijd is om kinderen voedselleer bij te brengen. maar als intelligente (mag je verwachten van een accountant) mensen al een speelbal zijn van de nestlés en de unilevers, kunnen wij het wel schudden, verplichte voedsellessen of niet. want vergeet niet dat voor elke euro die jij en ik gaan bijdragen aan voedselonderwijs (thuis of op school) er duizend euro aan marketing van de grote jongens tegenover staat. dus de oplossing is om reclame voor voedsel te verbieden. net als roken. al het voedsel verpakken in neutrale lichtbruine verpakking met alleen de naam (in standaardletters) en de voedingswaarde. voedsel is alleen te koop in staatswinkels (voorheen supermarkten genoemd) voor een gelijke prijs in heel nederland. leve de toekomst waarin de consumenten zelf bepalen wat ze eten !
Even een snelle reactie na een week Internationale Landbouwbeurs in Parijs. Het is roerend om te zien hoeveel op deze beurs gedaan wordt om kinderen wegwijs te maken in voedingsland. Eigenlijk onvoorstelbaar! Informatie over de kip en het ei, de koe en haar melk, koeien/stieren/vlees. Zelf klaarmaken, herkennen en alles op een heel speelse manier. Hulde dus!
Iets anders is dat ik op de terugweg mijn favoriete walhalla kon aandoen (Auchan), waar ik o.a. (want de kar zat flink vol!)weer eens Binten tegen het lijf liep. Zaterdag gelijk frieten gemaakt. Jongens, jongens wat een feest! Ik was die smaak al bijna vergeten!
Flipse, dat viel ons vorig jaar ook op. Niet alleen dat er veel voor de kinderen te doen was, maar die kinderen wáren er ook, hordes, schoolklassen en allemaal waren ze bezig, op ontdekkingsreis. Bintjes zijn in ons land ook wel te krijgen hoor, http://www.bintje.info/, maar misschien zijn ze van de Auchan wel extra lekker.
De smaak van die fameuze aardappel heeft weinig met de herkomst te maken dacht ik zo. En het zal best dat het Bintje nog wel verkocht wordt in NL, maar ik heb deze patat al jaren niet meer gezien. AH heeft ze toen in de ban gedaan (en er nooit iets fatsoenlijks voor teruggebracht) en ik heb het idee dat dat ook geldt voor de meeste distributie organisaties hier te lande....
Flipse, ze zijn wel te krijgen, je moet er even naar zoeken. En die laatste opmerking van 13.29 was een grapje.
Flipse, is het bintje geschikt als chipsaardappel? Dan moeten Lays voorstellen het bintje te gaan doen. Desnoods met zout en azijn.
Op dagmarkten bij de goed gesorteerde aardappelkraam liggen vrijwel altijd bintjes.
Ik weet het niet zeker Dick. Maar gezien het feit dat er nooit op de verpakking staat welk ras wordt gebruikt, zou het me niet verbazen als het bintje voor zowel frites als chips nog veelvuldig gebruikt wordt…
Eerlijkheid gebiedt mij tevens te zeggen dat ik de indruk heb dat het bintje van nu meer suikers bevat dan het bintje van vroeger, hetgeen je inderdaad ziet aan de bruinverkleuring tijdsen het bakken.
Grootte is denk ik een belangrijk argument voor de keuze van de chipsaardappel (en suikergehalte inderdaad). Bintjes kunnen best groot worden.
Zetmeelgehalte speelt ook een grote rol, heb ik mij laten uitleggen door de heren van de Hoekse.
