Achtergrond
-
Dit bord staat dezer dagen in Aalten, voor de boerderij van Dinie en Paul Jansen. Ze houden varkens en hebben begin dit jaar besloten het anders te gaan doen. Ze schakelden om. Niet naar biologisch, maar naar die ene Dierenbeschermingsster die binnenkort bij Albert Heijn op het schap is te vinden. Minder komt er daar niet meer in. Ik viel er destijds een beetje door van mijn stoel, want super Heijn is over het algemeen van de sierprojecten, wel zeggen dat je iets doet en dat ook doen, maar vooral niet teveel. Zo neem je criticasters de wind uit de zeilen en kun je toch gewoon je oude gangetje gaan. Bij varkens doen ze dat dus niet. De Zaandammers van Albert Heijn sloten een deal met de Brabantse grootslachterij VION om alleen nog varkensvlees te verkopen van dieren die een leuker leven hebben gehad. Opmerkelijk want een jaar of tien geleden gingen ze plat op hun snuit omdat wij, consumenten, geen duur biologisch vlees bleken te willen kopen. Die Dierenbescherming beloonde die voortvarendheid met één ster. Niet met drie zoals bij biologisch en niet de twee van een varken dat even buiten kan luchten.
De boer wordt een beetje beter beloond voor zijn extra kosten. Paul gaf hier al verschillende keren aan daar blij mee te zijn. Niet omdat Dinie en hij hun extra kosten terugkrijgen, maar omdat er niet zomaar andere varkens met die ene ster - de Good Farming Star noemt VION het in onvervalst Brabants - de Nederlandse grenzen over zullen komen. Varkenshouders zoals zij hebben dus minder last van prijsconcurrentie, omdat het aanbod zal worden afgestemd op de ca. 1 miljoen varkens die Albert Heijn zijn klanten jaarlijks in de vorm van karbonaden, speklapjes en gehakt verkoopt.
Eén miljoen dieren gaat leven zoals op het film hieronder. Niet buiten, maar binnen. Op foodlog.nl wordt nogal eens beweerd dat dieren beter binnen kunnen blijven.Daar zijn twee belangrijke redenen voor:
- zo kun je de uitstoot van hun mest opvangen en die weer nuttig gebruiken; de vrije uitloop varkenshouderij is om die reden niet zo milieuvriendelijk
- zo kunnen mensen en dieren niet ziek van elkaar worden
Het is dus eigenlijk een ideale oplossing. Beesten binnen en toch gelukkig. Maar veel mensen geloven daar niet in.
Paul en Dinie zijn trots op hun nieuw ingerichte stallen en willen graag weten hoe wij vinden dat hun dieren erbij lopen.
Daarom maakten ze een film van bijna 25 minuten. Er zijn geen voice-overs. Je kijkt naar de dieren alsof je in de stal bent en ze aan je aanwezigheid gewend zijn. Tegen het einde vertelt voerspecialist Wim Krajenbrink waar het voer van de dieren vandaan komt. Dat werd gedaan om het eens te hebben al de soja die speciaal voor de varkens helemaal uit verre landen naar hier zou worden getransporteerd. Ze eten de peulenschillen die overblijven nadat wij er de olie voor ons eigen gebruik uit hebben geperst.
Vertel wat u vindt, voelt, ziet en wat zou u nog meer willen weten na deze kijk in de stallen.
Biggen from dickfoodlognl on Vimeo.
114 reacties
Ik vind deze reactie
@ Paul , sorry als ik soms wat scherp heb gereageerd naar je in de dialoog. Ik begrijp je volledig. Nietemin staan we voor een ontzettend grote opdracht die eigenlijk niet haalbaar is. ( economisch gezien ) Ik moet er even over nadenken en zal ik reaageren op je laatste inbreng indeze , succes toegewenst. Jack.
Ik vind deze reactie
Ik was er zelf nieuwsgierig naar, vandaar:
http://www.lei.dlo.nl/nl/content/agri-monitor/pdf/Profit in de varkenshouderij spreiding inkomens groot.pdf
Even balkje over slepen, dan google.
Ik vind deze reactie
Ha,ha, hoezo niet hengelen?
Ik vind deze reactie
@ Paul, ik zit niet te hengelen naar je inkomen. Ik wil gewoon weten of we over hetzelfde praten. Ikzelf trek een loon uit mijn eigen bedrijf, daarnaast kijk ik of ik aan het einde van het jaar winst maak of niet. Sommige -misschien wel veel- ondernemers zien het bedrijfsresultaat als inkomen (en verrekenen in eerste instantie dus geen eigen loon). Dat ais alles wat ik scherp probeerde te krijgen.
@iemanddiehetwellichtwelweet : wat is het gemiddelde bruto inkomen van een varkenshouder? Is dat meer of minder dan 50.000 euro per jaar?
Ik vind deze reactie
Wouter, Peter, graag gedaan. Het inkomen of wat daar op lijkt is zowel bedoeld om van te leven als het bedrijf te continueren. Je kunt nog wel even hengelen maar in financiën ga ik niet bijten.
Ik vind deze reactie
Bedankt Paul voor het delen van deze info! Klasse. Beter geboerd dan de 0* lijkt me, en op naar de 50K!
Ik vind deze reactie
@ Paul, dank voor je toelichting. Ik heb een vraag. Als je wat overhoudt, hou je dan rekening met een eigen loon, of zijn je inkomsten bedoeld als 'loon'. Laat ik het anders zeggen stel je zou je jezelf een loon geven van bijvoorbeeld 50,000 euro bruto per jaar, zou je dan ook een positief saldo halen? En is dat saldo dan meer of minder dan 2% van je omzet?
Ik vind deze reactie
Mensen vragen zich dan wellicht af hoe zoiets afloopt, zo'n ronde Stervarkens mesten. Ik zal een poging doen om een beeld neer te zetten.
Eerst een toelichting vooraf. Zo'n periode van 4mnd heeft een begin en een eind waarbij de prijzen in die periode veranderen. In ons geval betekende dat dat de prijzen van biggen en slachtvarkens eerst hoger waren en de prijs van diervoeders lager. Biggen kostte toen 50 euro en de prijs van slachtvarkens 1.57/kg. De basisprijs van slachtvarkens die we geleverd hebben, ca 4mnd later, bedroeg 1.38/kg. Daartegen krijg je nu de biggen voor ca 37euro in het hok. De korte varkenscyclus noemen we dat. Hogere slachtprijzen, hogere biggenprijzen, lagere slachtprijzen, lagere biggenprijzen. Meestal tenminste.
De voerprijzen stegen in die periode met ca 4 euro/100kg. Dit valt niet in een periode op te vangen en moet je over jaartermijnen uitstrijken. Vroeger had je het effect dat boeren met hoge graanprijzen geen varkens hielden en bij lage prijzen juist wel weer. Dat is die varkenscyclus waar economen het altijd over hebben. Dat is achterhaald omdat door specialisatie de bedrijven non stop door produceren ongeacht de tendensen in de prijzen.
De behaalde resultaten vielen niet tegen gezien de onrust die er heerste in de grote groepen beren, dat had erger gekund. Hier onder een vergelijking van onze cijfers met uit agrovision geleend materiaal.
die van Jansen -- Agrovision gemiddelde(juni-juli)
aantal dieren 990 - 608 tot 1009
opleggewicht big 23.8 - 25.2
geslacht gewicht varken 94.8 - 92.1
groei per dier per dag 805 - 794
mager vlees % 58.1 - 56.4
voederconversie 2.57 - 2.86
opbrengstprijs/kg 1.407 - 1.319
uitval %dieren 1.4 - 2.2
prijs voer/100kg 24.50(juli-nov) - 21.50(juni-juli)
voerkosten per kg groei 0,629 - 0,547
gezondheidskosten per dier 1* - 3
* Er is in totaal voor 75 euro aan medicijnen verbruikt. Het betrof hoofdzakelijk kreupelbehandelingen bij beren.
Dan wil je nog wel weten of je er iets aan over houdt. Het antwoordt is ja.
Na aftrek van alle(echt alle) kosten bleef er een positief saldo over, hadden we echter de compensatie van Good Farming Star niet gehad dan was het wel heel magertjes geworden.
Dus, muziekje erbij, VION bedankt, Appie bedankt etc.
Ik vind deze reactie
Inmiddels bezocht ik de varkens van Dinie en Paul. Op mijn weblog staan de eerste foto's en ervaringen.
Ik vind deze reactie
Paul, terechte correctie van je! Ik deed AH tekort....