De kilo's die je kwijtraakt als je afvalt, blijken voor een groot deel via je longen je lichaam te verlaten. Dat constateerden Australische wetenschappers die ons metabolisme op moleculair niveau onderzochten. Je moet er wel voor in actie komen, want alleen een beetje harder hijgen heeft geen zin. Het onderzoek is verschenen in de Kersteditie van the British Medical Journal.
Koolstof, waterstof, zuurstof
De onderzoekers keken hoe de afbraak van vet plaatsvindt. Vet wordt in het lichaam opgeslagen in vetcellen, de adipocyten, in de vorm van een molecuul genaamd triglyceride. Ieder triglyceride-molecuul bestaat uit 3 atomen: koolstof, waterstof en zuurstof. Bij de afbraak van vet worden de chemische verbindingen binnen het molecuul afgebroken. Dat is een proces waarbij warmte en energie voor de spieren ontstaat. Wat weinig mensen zich realiseren - dokters en wetenschappers incluis - is dat de atomen zelf blijven bestaan. Zij worden omgezet in water (H20) en kooldioxide (CO2).
De onderzoekers, Ruben Meerman en Andrew Brown, zeggen op BBC News Health: "Deze biochemie is niets nieuws, maar om onbekende redenen lijkt het alsof niemand ooit heeft bedacht deze berekeningen te maken." Ze kwamen tot de volgende sommetjes: om 10 kilo vet te verbranden, moet iemand 29 kilo zuurstof inademen. Uit het chemische proces ontstaat 28 kilo CO2 en 11 kilo H20. Als iemand aan het afvallen is, wordt 84% van het gewichtsverlies aan vet omgezet in CO2, en 16% in water. Het water scheiden we uit via onze urine, ontlasting, zweet, adem en tranen en vullen we eenvoudig aan door water te drinken. De kooldioxide ademen we uit. De longen zijn dus ons belangrijkste orgaan bij het afvallen.
Afvallen: vergroot je CO2-uitstoot
Ze schatten dat een gemiddeld persoon iedere dag tenminste 200 gram koolstof uitscheidt, waarvan een derde tijdens de slaap. Dat is gemiddeld 8,9 mg per ademhaling. Die eet je er natuurlijk zó weer aan - met een kleine muffin vul je een vijfde van dat dagelijkse verlies al weer aan. Wil je echt afvallen, dan zet het dus zoden aan de dijk om een uurtje van je dag aan (matig intensief) bewegen te besteden. Dan verhoog je je CO2-uitscheiding al gauw met een vijfde (40 gram extra).
Ook op moleculair niveau blijkt afvallen eenvoudig: wil je gewicht verliezen, dan moet je ofwel minder koolstof (eten) binnenkrijgen, of zorgen dat je meer koolstof uitscheidt, door te bewegen.
Fotocredits: afbeelding 2 uit artikel BMJ, Meerman/Brown
Dit artikel afdrukken
Koolstof, waterstof, zuurstof
De onderzoekers keken hoe de afbraak van vet plaatsvindt. Vet wordt in het lichaam opgeslagen in vetcellen, de adipocyten, in de vorm van een molecuul genaamd triglyceride. Ieder triglyceride-molecuul bestaat uit 3 atomen: koolstof, waterstof en zuurstof. Bij de afbraak van vet worden de chemische verbindingen binnen het molecuul afgebroken. Dat is een proces waarbij warmte en energie voor de spieren ontstaat. Wat weinig mensen zich realiseren - dokters en wetenschappers incluis - is dat de atomen zelf blijven bestaan. Zij worden omgezet in water (H20) en kooldioxide (CO2).
De onderzoekers, Ruben Meerman en Andrew Brown, zeggen op BBC News Health: "Deze biochemie is niets nieuws, maar om onbekende redenen lijkt het alsof niemand ooit heeft bedacht deze berekeningen te maken." Ze kwamen tot de volgende sommetjes: om 10 kilo vet te verbranden, moet iemand 29 kilo zuurstof inademen. Uit het chemische proces ontstaat 28 kilo CO2 en 11 kilo H20. Als iemand aan het afvallen is, wordt 84% van het gewichtsverlies aan vet omgezet in CO2, en 16% in water. Het water scheiden we uit via onze urine, ontlasting, zweet, adem en tranen en vullen we eenvoudig aan door water te drinken. De kooldioxide ademen we uit. De longen zijn dus ons belangrijkste orgaan bij het afvallen.
Afvallen: vergroot je CO2-uitstoot
Ze schatten dat een gemiddeld persoon iedere dag tenminste 200 gram koolstof uitscheidt, waarvan een derde tijdens de slaap. Dat is gemiddeld 8,9 mg per ademhaling. Die eet je er natuurlijk zó weer aan - met een kleine muffin vul je een vijfde van dat dagelijkse verlies al weer aan. Wil je echt afvallen, dan zet het dus zoden aan de dijk om een uurtje van je dag aan (matig intensief) bewegen te besteden. Dan verhoog je je CO2-uitscheiding al gauw met een vijfde (40 gram extra).
Ook op moleculair niveau blijkt afvallen eenvoudig: wil je gewicht verliezen, dan moet je ofwel minder koolstof (eten) binnenkrijgen, of zorgen dat je meer koolstof uitscheidt, door te bewegen.
Fotocredits: afbeelding 2 uit artikel BMJ, Meerman/Brown
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Overigens, het parodiërende van bovenstaande artikel is, dat het een feit noemt dat wel waar is ("Our calculations show that the lungs are the primary excretory organ for fat."), maar irrelevant/ongeschikt als aangrijpingspunt voor interventies.
Helaas vallen de auteurs aan het eind van hun artikel meteen in hun eigen valkuil: "Losing weight requires unlocking the carbon stored in fat cells, thus reinforcing that often heard refrain of “eat less, move more.” Ook dit is ongeschikt -het negeert waar het echt om gaat, namelijk dat je lichaam verbruik afstemt op inname.
Een mooi voorbeeld uit een vorig kerstnummer:
http://elucidation.free.fr/parachuteBMJ.pdf
@Melchior, #4, Zelfs voor een leek als ik is dit stukje tekst te onwaarschijnlijk om waar te kunnen zijn .... vooral die terloopse opmerking over het 'koud douchen': leuk!
Volgens mij verschijnen er in NL op 1 april ook nog wel eens quasi-wetenschappelijke 'eureka'-stukjes in de media die erin gaan als koek ...
Maar deze eindejaarsoverweging in BMJ is wel serieus...
More and more scientists believe that it is the surfeit of refined carbohydrates that is driving the global pandemic of obesity, diabetes, and non-communicable diseases.2 5 25-27 They dispute the idea that we get fat simply because energy in exceeds energy out, saying instead that the carbohydrates “trigger a hormonal response that drives the portioning of the fuel consumed as storage as fat.”26 This hypothesis would say that poor people are fat (which is true in many communities) not because they overeat or are particularly lazy but because they consume high levels of refined carbohydrates, the cheapest energy source, which causes them to become fat.1
http://www.bmj.com/content/bmj/349/bmj.g7654.full.pdf
Vera, het BMJ plaatst in de Kersteditie altijd een canard met een vette knipoog naar een actueel thema. Soms is het volslagen onzin verpakt in een verzameling op zich plausibele of zelfs correcte waarnemingen en redeneringen, soms is het pure tongue in cheek. Dit is een duidelijke parodie op het wankelende paradigma dat stelt dat overgewicht simpelweg een kwestie is van te veel eten en te weinig bewegen. Een duh waarheid, die niets zegt over het waarom van het probleem.
Elk jaar opnieuw trappen zelfs serieuze publieksmedia er in, maar ik vermoed dat Dick et al het spelletje meespelen.
Hanny, voor alle zekerheid, het onderstaande is pure kolder...