Frituur

Scherpe klanken associëren we met scherpe smaken 6

Scherpe klanken associëren we met scherpe smaken

Scherpe klanken associëren we met scherpe smaken Flash 23 apr 2024, 10:20

Welke snack zou pikanter zijn? Een moelastaaf of een tezzipunt? De middelbare schoolleerling Sil De Backer deed onderzoek naar klanken en smaken en won daarmee de Olympiade Nederlands, een initiatief van de universiteiten van Antwerpen en Utrecht....
Nieuwe frituurlijn maakt Belgische friet nog lekkerder en gezonder
+
4

+
Nieuwe frituurlijn maakt Belgische friet nog lekkerder en gezonder

Nieuwe frituurlijn maakt Belgische friet nog lekkerder en gezonder Joris Rigo, 19 jan 2024, 7:05

Niets zo Belgisch als een lekker pakje frieten. Maar het duurzaam produceren van frieten vereist heel wat kennis, ontwikkeling en samenwerking met bedrijven en onderzoekers. Het private innovatieplatform Flanders’ FOOD van de samenwerkende Vlaamse...

‘Patatje-Poetin’ nekt de snackbar 6

‘Patatje-Poetin’ nekt de snackbar

‘Patatje-Poetin’ nekt de snackbar Flash 5 mrt 2022, 7:10

De frituurbranche is in paniek. Door de hoge energieprijzen komt naar schatting 70% van alle frituurzaken in de knel, zegt ProFri, de Vereniging Professionele Frituurders die de 5.700 cafetaria's, snackbars en friettenten in ons land...
Culinair ontdekt: Falafel 9

Culinair ontdekt: Falafel

Culinair ontdekt: Falafel Nick Trachet, 6 dec 2019, 8:04

Gefrituurde tot balletjes gerolde bonenpuree. Nick Trachet waagt zich eindelijk aan de falafel. Israëlisch of toch niet?

‘Dirty fries’ op z’n Dutch 1

‘Dirty fries’ op z’n Dutch

‘Dirty fries’ op z’n Dutch Flash 6 jul 2019, 0:10

Al eens van 'dirty fries' gehoord? Vieze frietjes zijn een trend in New York. Friet verstopt onder allerlei toppings. De Nederlandse cafeteria-keten Family deed trendonderzoek in New York. Dat kunnen wij ook, dachten ze en sloegen aan het...
Bewijs van niks uit de frituurpan
+
13

+
Bewijs van niks uit de frituurpan

Bewijs van niks uit de frituurpan ColumnHuib Stam, 29 jan 2019, 8:44

Frituur is niet het allergezondste om te eten. Dat zal de grootste voedselanalfabeet begrijpen. Maar bewijs maar eens dan hoe slecht het is.

Oviebollen, de lekkerste magere oliebollen
+
7

+
Oviebollen, de lekkerste magere oliebollen

Oviebollen, de lekkerste magere oliebollen Cécile Janssen, 2 jan 2019, 9:30

Ovenfrites, ovenkroketten en ja, nu zelfs oven-oliebollen! Of, zoals Koopmans ze noemt: oviebollen. Ik testte ze op oudjaarsdag.

‘Gefrituurd eten hoeft niet ongezond te zijn’
+
4

+
‘Gefrituurd eten hoeft niet ongezond te zijn’

‘Gefrituurd eten hoeft niet ongezond te zijn’ In de MediaRedactie, 26 sep 2018, 8:00

Frituren heeft ten onrechte een ongezond imago, vindt kookboekenschrijver Angela Prins. Dat schrijft het AD. In haar nieuwe boek Fris Frituren laat ze zien hoe het volgens haar gezond kan. “Goed frituren hoeft niet te leiden tot een vette...

‘Frietjes van de frituur, da’s pas thuiskomen’ 1

‘Frietjes van de frituur, da’s pas thuiskomen’

‘Frietjes van de frituur, da’s pas thuiskomen’ ReclameAnnika de Jong, 28 nov 2016, 16:06

In Vlaanderen is het weer tijd voor de 'Week van de Friet'. Om de stemming te verhogen is het befaamde frietlied wat afgestoft.

0

‘Haute friture’ jaagt horecaomzet naar recordhoogte

‘Haute friture’ jaagt horecaomzet naar recordhoogte Kort Redactie, 27 jul 2016

Het CBS bracht positief nieuws over de Nederlandse horeca. Na het uitbreken van de kredietcrisis daalde de horecaomzet in Nederland sterker dan in de rest van de EU. Maar in het eerste kwartaal van 2016 werd een recordomzet bereikt. Ten opzichte van...

0

Albron maakt einde aan ziekenhuis als ‘veredelde snackbar’

Albron maakt einde aan ziekenhuis als ‘veredelde snackbar’ Kort Redactie, 7 mrt 2016

Ziekenhuiscateraar Albron wil stoppen met de verkoop van frituursnacks in ziekenhuizen. Dat zegt Henk Voormolen van Albron in gesprek met het AD. "Wanneer ik mijn ogen dichtdoe in de hal van een ziekenhuis, lijkt het alsof ik in een veredelde...

Wat kost een frikandel? 11

Wat kost een frikandel?

Wat kost een frikandel? Redactie, 23 apr 2015, 8:11

Belgen eten ieder weekend een miljoen frikandellen. Dat blijkt zo ongeveer de kurk te zijn waarop Belgische 'frituristen' drijven.