| | Alles wat we altijd al wilden, maar dan van heel kleine beestjes. Vlees, vis, zuivel en eieren, maar dan uit een reactorvat. Microfermentatie door speciaal ontwikkelde bacteriën is in en zou de natuur, het milieu en het klimaat niet belasten. Landbouwhuisdieren zijn niet meer nodig. De Britse activist George Monbiot is helemaal voor. Bodemexpert Ruud Hendriks vraagt zich af hoe precisiefermentatie de noodzakelijke eiwitten en vetten precies zo maakt als de natuur vroeger; daar zijn wel 100.000 stofjes bij betrokken. Volgens Groningse onderzoekers hebben de bacteriën genoeg aan CO2. Welnee, zegt Wouter de Heij, om kaas uit de schoorsteen van Tata te laten komen doe je gewoon aan landbouw maar dan in zijn allermodernste vorm: je blijft overal nutriënten ('mest') vandaan halen om de boel aan de gang te houden. En die hypermoderne vorm laat nog even op zich wachten. Omdat het werk van de natuur - of God, zo je wilt - door de mens nogal ingewikkeld is. Het kost nog een paar decennia om de fabrikant echt het werk van de boer over te laten nemen. | |
|
|
|
In Groningen gemanipuleerde bacterie ‘maakt kaas en medicijnen van CO2’
