Ik ben een “culinaire nomade”, altijd op jacht naar “lekkers”, voortbewogen door de eindeloze evolutie van de smaak. Ik ben gek op het onbekende, verafschuw routine en krijg er nooit genoeg van kennis...
Ik ben een “culinaire nomade”, altijd op jacht naar “lekkers”, voortbewogen door de eindeloze evolutie van de smaak. Ik ben gek op het onbekende, verafschuw routine en krijg er nooit genoeg van kennis en energie op te snuiven. Overtuigd van de kracht van eenvoud: doe zo min mogelijk met een zo hoogwaardig mogelijk ingrediënt. Ik maak mensen graag blij en ik ben een voorvechter van kwaliteit en echte smaken, wat onlosmakelijk verbonden is met mijn liefde voor voedsel en de natuur. Ik maak me hard voor het gevecht tegen eenheidsworst.”