Plaats van handeling: kasteel Groeneveld in Baarn. Helaas zitten we mutjevol, dus als je spontaan langskomt om mee te proeven moeten we je teleurstellen.
De kip op het plaatje proeven we in elk geval niet. Dit bevreemdende wezen is een echt bestaand dier dat werd ontwikkeld voor landen waar het dier verkoeling ondervindt door het ontbreken van veren, terwijl de energie die anders aan veren wordt verspild in vleesaanzet kan worden omgezet.
Ieder zijn meug. Maar bedenk wel, dat we kippen houden om ze op te eten. Als het dier verantwoord - we wagen ons maar even niet aan een definitie in dit korte bestek - kan worden gehouden, waarom dan niet?
Robin, natuurlijk zijn er afspraken over hoe we dingen noemen. Ik wilde alleen maar zeggen dat je een stuk borstvlees niet met een stuk bil of lende moet vergelijken louter en alleen omdat ze allebei toevallig "filet" worden genoemd.
Ik kwam overigens geen filet proeven, maar kip. En was enigszins teleurgesteld dat de proeverij beperkt bleef tot het deel van het dier waar de smaak het verst te zoeken is. Soort van naar een muziekfestival komen en dan alleen Frans Bauer te horen krijgen. :-)