Het zien van een foto van frietjes, koekjes of een appel lijkt een specifieke reeks neuronen te activeren in de hersenen. En van bereid voedsel lichten je hersenen iets sterker op dan van onbereid.
Ruim 60% van de voedselproducten die Nestlé verkoopt is ongezond. Sommige van die producten zullen ook nooit gezond worden, hoe voortvarend de producent ook innoveert. Dat valt te lezen in een interne presentatie voor topmanagers van het Zwitserse bedrijf die de Financial Times inzag.
Consumenten gaan een beetje gezonder eten door wat ze lezen op voedingslabels. En nog iets. Levensmiddelenproducenten maken hun producten wat gezonder als op een product moet staan wat er in zit. Dat zou blijken uit een nieuw onderzoek naar het effect van voedingslabels.
