Vijftien jaar na de vorige richtlijnen focust de American Heart Association zich niet hoofdzakelijk meer op goede of slechte voedingsmiddelen. Er hebben zich in de loop der jaren nieuwe inzichten aangediend, die de oorzaak van hartziekten door ongezond eten voor een belangrijk deel buiten de verantwoordelijkheid van het individu leggen. De...
De afgelopen 50 jaar verdubbelde de wereldbevolking van 3 miljard naar 7,6 miljard mensen. De wereldwijde vleesproductie vervijfvoudigde. Tegelijk kun je de krant niet openslaan of je leest over vleesminderen en plantaardig eten. Wat betekent dat voor de wereldwijde vleesconsumptie en waar wonen de grootste vleeseters op aarde? De BBC zocht het...
Zo'n 10.000 jaar geleden schakelden de eersten van onze voorouders over van een bestaan als jager-verzamelaars naar een leven als boer. Ze gingen planten verbouwen en dieren houden in plaats van hun kostje al rondtrekkend bij elkaar te scharrelen. Dat had allerlei gevolgen - ook voor hun schedelbouw.
Wie leefde langer 500 na Christus? De boer of de stedeling? Dat vroegen onderzoekers van het Museum of London zich af. De NewScientist doet verslag van hun bevindingen.
Op 15 januari organiseerde de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen, de NAV, een publiekslezing. De verwachtingen waren hooggespannen, want de voedingswetenschap zou voor een paradigma shift staan, zo werd aangekondigd.
Recent onderzoek wijst erop dat onze verre voorouders niet 'paleo' aten. Wat ze dan wel aten is nog niet helemaal duidelijk, maar wel dat een verandering 3,5 miljoen jaar geleden grote consequenties heeft gehad. Toen gingen sommige van onze voorouders... grassen eten.
