GespotGespot afbeelding
Het Financieele Dagblad Sancties Rusland beginnen te bijten, constateren de voorstanders
The New York Times Not Drunk, Not Dry: What it Means to Be ‘Soberish’
AD Zo werd de besmette blauwe bes van Albert Heijn ontmaskerd
Phys.org Critical ocean current has not declined in the last 60 years, AMOC study finds
Trouw Strengere mestregels werken, de waterkwaliteit gaat verbeteren
Engadget FTC sues John Deere over ‘unfair corporate tactics’ and ‘high repair costs’
Phys.org Pesticide impacts on bees more complex than expected—effects akin to aging and cancer
AD In een enkel geval word je ziek van fruit, maar de kans op ziek worden is groter bij geen fruit eten
NRC Sabotage Nordstream-leiding leidde tot grootste lek aller tijden van het broeikasgas methaan
franceinfo La géothermie, vantée par François Bayrou, "n'est pas une solution miracle", prévient un expert en énergie
New Scientist US has imported billions of wild animals in the past 20 years
Nieuwe Oogst Mestbeleid zorgt voor 'trendbreuk' naar schoner water
Zeit Klimaschutz in der Landwirtschaft: Warum klappt die Agrarwende in Dänemark – aber nicht hier?
AD Experts waarschuwen Jumbo: kost nieuwe strategie niet meer dan dat hij oplevert?
RTL Nieuws & Entertainment Negatief imago blauwe bes raakt verkopers: 'Komt letterlijk een smet op'
Vilt Verdubbeling kandidaat-zorgboeren door vereenvoudigde voorwaarden
Het Financieele Dagblad PBL: mestbeleid niet voldoende om doelen voor waterkwaliteit te halen
fleischwirtschaft.de MKS: Milch mehr betroffen als Fleisch?
Lifestyle Dining chat: Are branches of famous restaurants as good as the original?
Phys.org Millions rely on small-scale fisheries for nutrition and livelihoods, study finds
Foodbusiness Fonterra start vergroening grootste fabriek
Het Financieele Dagblad Advocaten verwachten geen massale schadeclaims na het eten van besmette Albert Heijn-bessen
The New York Times Are Biden and Trump at Odds on Global Energy Strategy? Maybe Not So Much.
Boerenbusiness Varkensmarkt dieper in mineur door MKZ
RetailDetail BE ‘Dubai-chocolade’ onder vuur: einde van de hype?
Nieuwe Oogst Minister Wiersma grijpt in bij rechter en voorkomt publicatie boerengegevens
HLN 12.500 extra gebruikers van Ozempic in 6 maanden tijd. Wie kan het nu krijgen en waarom?
Het Financieele Dagblad Concerns als Heineken en Unilever zetten in op stijgende welvaart India
RetailDetail BE Al honderd miljoen klanten gebruiken de Lidl Plus app
de Volkskrant Gevolgen oorlog in Oekraïne brengen Russische gasreus aan het wankelen
Euractiv - Agrifood Poland’s proposal for gene edited crops stirs up legal debate
FoodNavigator Vertical farming’s path to profitability, long-term planning and M&A shifts

Kimchi

We hebben altijd gefermenteerde groenten gegeten

Huib Stam,

Gezondheid begint in de darmen en die hebben het zwaar tegenwoordig. De kennis over hoe je die in goede conditie houdt, van jongs af aan, wordt steeds groter. Nu is ook achterhaald hoe zuurkool met het immuunsysteem praat. En dat we altijd al gefermenteerde groenten hebben gegeten.

+

Culinair ontdekt: rode kool

Nick Trachet,

Kool fermenteren; na een mislukte poging probeert Nick Trachet het nog een keer. Domweg 'gewoon' in een grote glazen weckpot op gevoel.