Op 1 november zwaaide voedingswetenschapper Jaap Seidell af als hoogleraar aan de Vrije Universiteit in Amsterdam. Dick Veerman sprak met hem over zijn carrière, waarin hij zich ontpopte als onderzoeker, activist en aanjager van maatschappelijke verandering.
In België ontstond een relletje. In komkommertijd bracht het actualiteitenprogramma Terzake van de Vlaamse omroep VRT een reportage over een nog niet gepubliceerd onderzoek van kankerexpert Nick van Larebeke van de Universiteit van Gent. Daaruit zou blijken dat het eten van biologische groenten en fruit ongezonder zou zijn.
Het advies om meer te bewegen lijkt duidelijk. We zitten te veel, sporten te weinig en dat is slecht voor de gezondheid. ‘Lachwekkend’ korte training, 10.000 stappen per dag, 150 minuten per week ‘matig intensief’ of eindeloos hardlopen: het bewegingsadvies is weinig exact. Vergelijk het eens met het voorschrijven van medicijnen. Dan is het...
Helpt een groene omgeving daadwerkelijk de gezondheid van buurtbewoners verbeteren? Onderzoekers van de WUR gingen op zoek naar de betekenis die groene burgerinitiatieven zoals voedselbossen en buurtmoestuinen hebben voor de vrijwillige tuinders. Met behulp van Photovoice, een participatieve fotografie-methode brachten Berber Bergstra en Marthe...
We zijn gewend om bomen vooral als kostenpost te zien. Moet een gemeente bezuinigen, dan komen ze al snel bij 'groen' uit. Dit is aan het veranderen en dat is maar goed ook. Bomen leveren naast extra woongenot namelijk ook gewoon geld op. Hoe kunnen we dat berekenen? De Amerikaanse app i-Tree helpt hierbij.
In het tweede deel van het #foodfriend-debat over de toekomst van landbouw en voeding gaat een ‘panel van vier’ dieper in op de observaties van Herman Wijffels, die op 12 mei op Foodlog verscheen. Boer, wetenschapper, journalist en een jongerenvertegenwoordiger plaatsen hun observaties bij ‘gezondheid’ als landbouwparadigma van de toekomst. Waar...
Hele volksstammen zitten al eeuwen in zweethutten, stoombaden, hammams en sauna’s. Dat je wel gek moet zijn om daarna door de sneeuw te gaan rollen of in een ijswak te duiken wordt telkens gepareerd: het is lekker en het is gezond voor je. Niet vreemd misschien dat een Finse professor dat aantoont. Dat het gezond is, verklaart wellicht de...
