Ben & Jerry’s staat bekend om zijn kleurrijke en lekkere ijscreaties die nog maatschappelijk verantwoord zijn ook. In hun ijsfabriek in het Overijsselse Hellendoorn zet het merk van Unilever ook de toon voor de toekomst van het ijs. Technologie en traditie smelten er samen tot het perfecte ijsje dat overal ter wereld op dezelfde manier kan...
Ook agrifood- en retailbedrijven hebben werk te doen. Een grote groep van deze ondernemingen is nog verre van toekomstbestendig. Ze zijn namelijk niet aangepast aan de nieuwe technologische ontwikkelingen die hun bedrijfsvoering gaan beïnvloeden. Maar het is wel iets waar mensen en organisaties mee aan de slag moeten.
Het is voor boeren niet gemakkelijk om op een duurzame, diervriendelijke manier een goede boterham te verdienen. Ze zitten vaak gevangen tussen hun financiële verplichtingen aan de bank en de druk op hun marges die grote voedselfabrikanten voeren. Maar een alternatief bedrijfsmodel gloort. Door digitaal te transformeren kunnen boeren weer naar...
Het is niet meer de vraag of het er komt, maar hoe we elkaar vinden. CEO Mirjam Karmiggelt van GS1 roept bedrijven op om samen aan de slag te gaan met het digitale productpaspoort en prototypes te gaan bouwen. Hiermee bouwen voedselmakers en -verkopers een digitale dubbelganger van de wereld. En die moet wel kloppen.
Standaards, keurmerken of ISO-normen saai? Verre van. De digitalisering van de landbouw en de voedingsindustrie gaat zo snel dat voedselmakers en -verwerkers van groot tot klein niet meer ontkomen aan standaards. Ze definiëren wat goed is en scheppen daarmee de wereld van morgen. Daarom zou iedereen zich er druk over moeten maken.
Volgens schattingen loopt de jaarlijkse schade door gebrekkige voedselveiligheid wereldwijd op tot ver boven de $100 miljard. Zo'n 420.000 mensen gaan dood aan de gevolgen van besmet voedsel. Een derde daarvan zijn kinderen. Nieuwe technologie maakt het mogelijk de oorzaak niet alleen heel precies op te sporen maar ook te voorkomen. Daar is een...
Supermarktconcern Ahold Delhaize maakte vandaag recordomzetten bekend, maar een daling van de winst - van €1,8 miljard naar €1,4 miljard. Hoe kan dat?
In één druk op de knop bij de bakker, slager én groenteboer om de hoek bestellen? In Amsterdam kan het via Local Heroes. Individuele ondernemers vormen samen een digitale winkel. Dit versterkt hun positie, zeker ten tijde van Covid-19. Foodlog sprak met Maarten Coumans, oprichter van Local Heroes, over de manier waarop digitalisering kan...
