Het sleutelwoord van Imagine5 is impact. De Deens-Nederlands-Amerikaanse non-profitorganisatie maakt duurzame verandering 'aanstekelijk' met planet-proof ideeën, oplossingen en verhalen. Op het menu: een magazine, storytelling, partnerschappen, evenementen en een betrokken gemeenschap. Zo streeft de organisatie naar het van onderaf op gang...
De verre vakanties lonken, maar niet voor Nick Trachet. Hij verblijdt ons vooralsnog met nog wat exotische gerechten uit eigen keuken.
In de oorspronkelijke gratin dauphinois gaan eigenlijk maar twee ingrediënten: aardappelen en room, in gelijke hoeveelheden. En voor je nu denkt: dat is toch een wintergerecht? Nee hoor, deze versie is - lauwwarm - een perfect bijgerecht bij de BBQ. Of je eet 'm gewoon zo.
Op 15 november opent Eataly in het Italiaanse Bologna 'het Disneyland voor foodies'; een themapark van 10 hectare waarbij alles om de Italiaanse keuken draait, van veld tot vork.
Afgelopen week kwamen wetenschappers en koks voor de 7e keer op rij samen tijdens de Food Professional Day. Doel: elkaar inspireren.
Hoe zet je jezelf als nieuwe, hippe foodiewinkel in Amsterdam op de kaart? Je organiseert een culi-workshop waar je een aantal 'influencers' voor uitnodigt. Dat deed sesam-specialiteitenwinkel Sumsum & Co Amsterdam in december.
Elk Europees land heeft zijn eigen culinaire Kersttradities.
McDonald's vervolgt zijn reeks 'haute cuisine'-filmpjes die meteen een transparant kijkje bij leveranciers bieden. Dit keer maakt twee-sterrenchef Soenil Bahadoer van de ingrediënten voor een McMuffin Bacon & Egg een karakteristiek sterrenontbijt, ‘The Spicy Breakfast Lindehof’.
Na 28 jaar werk als culinair journalist en na 2,5 jaar samenvatten, presenteerde Onno Kleyn afgelopen week ‘De grote Kleyn’.
