Ook brood kun je recyclen. Dankzij het anti-broodverspillingsinitiatief 'Bakkersgrondstof' kunnen bakkers nieuw brood bakken met 20 tot 30% oud brood. Dat scheelt nieuwe tarwe en nieuwe kunstmest en levert een bijzonder aromatisch, lekker brood op.
Het restaurant van de faculteit Bouwkunde van de TU Delft biedt geen vlees meer aan. In dit stuk wil ik uitleg geven over de keuze die gemaakt is, vanuit de wens om tot een duurzame voedselvoorziening te komen. Want dat er iets veranderen moet - daarvan ben ik overtuigd, en ik ben niet de enige.
De provincie Noord-Brabant werkt toe naar 'een veerkrachtig Brabants landbouw en voedselsysteem'. Dat is nog niet zo eenvoudig, want in Brabant spelen grote opgaven op het gebied van water, natuur, stikstof, fijnstof en gezondheid. Nog tot 22 november ligt bij de provincie het Ontwerp-beleidskader Landbouw en Voedsel 2030 ter inzage. Geert...
Modewoorden dreigen het te worden, ‘biodiversiteit’, ‘duurzaamheid’, ‘circulair’. Maar wie de moeite neemt het fascinerende rapport van de FAO over inheemse volkeren en hun voedselsystemen te lezen, begrijpt waar die begrippen vandaan komen. En dat ze nog meer samenhangen dan we denken.
Van weckpotten vullen op een zolderkamer in Rotterdam naar bezorgen door heel Nederland. Foodlog sprak opnieuw met de ondernemers achter de Rotterdamse verpakkingsvrije bezorgdienst Pieter Pot. Over de verandering van strategie, de landelijke uitrol die vandaag bewust startte in Breda, waarom hun bedrijf wèl succesvol wordt en hoe de...
Onderzoekers zijn er in geslaagd een 100% recyclebaar plastic te maken, schrijft ScienceDaily. De nieuwe plasticsoort heet PDK (polydiketoenamine) en is ‘oneindig’ recyclebaar.
