Het is zowel hip als verguisd. Eten uit blik. Nog maar weinigen zullen zich realiseren dat aan de uitvinding van het inblikken een militaire noodzaak ten grondslag lag. Napoléons behoefte aan houdbare militaire rantsoenen staat aan de wieg van dat mooi ingepakte blikje vintage sardines maar ook het nederige blikje tomatenpuree in je...
We lopen langs een restaurantje dat schaamteloos pêche au thon aanbiedt als voorgerecht. Wat een vreemde concoctie is dat toch, perzik met tonijn? Nu, ik heb er ook wel gegeten, en eerlijk, er is niets mis mee (behalve wel erg veel suiker). Maar wie bedacht het ooit om perzik uit blik op te dienen met een vulsel van tonijn uit blik?
Rantsoen, eten op de bon, de naoorlogse gulzigheid. De oorlog heeft nogal invloed gehad op het dieet van toen en de effecten ervan zijn nu nog te zien. Worst in blik, bijvoorbeeld. Nick Trachet duikt in de oorlogsboeken en vertelt over de Europese Oorlogscuisine en Eenheidsworst.
