Naar aanleiding van de ongelofelijke hoeveelheid verschillende berichten aangaande gezonde voeding heb ik besloten er mijn eigen mening over te kunnen vormen. Om die reden heb ik een hele berg literatuur bestudeerd....
Naar aanleiding van de ongelofelijke hoeveelheid verschillende berichten aangaande gezonde voeding heb ik besloten er mijn eigen mening over te kunnen vormen. Om die reden heb ik een hele berg literatuur bestudeerd. Ik was geschokt te ontdekken hoe onze voedingsadviezen grotendeels zijn gepolitiseerd onder druk van agrarische en farmaceutische lobby’s en gefraudeerde onderzoeken (Ancel Keys). Mijn mening heeft zich gevormd na het lezen van boeken van o.a. Mary Enig, Barry Groves, Gary Taubes, Malcolm Kendrick, Uffe Ravnskov, Nora Gedgaudas, Diana Schwarzbein, en het werk van de Weston Price Foundation en Mark Sisson.
Inmiddels heb ik besloten mijn deel te gaan bijdragen door te starten met workshops waarbij ik mensen wil uitdagen na te denken over hun kennis met betrekking tot “gezonde voeding”.