Het was afgelopen week behoorlijk raak in de voedingswetenschappen. De Amsterdamse Vrije Universiteit toonde tamelijk overtuigend aan dat we vermoedelijk allemaal plastics in ons bloed hebben. Daags erna maakte een Frans onderzoek duidelijk dat kunstmatige zoetstoffen het risico op kanker vermoedelijk echt verhogen. Wat je vooral moet weten: wetenschap is ontdekken. En dat is weer iets anders dan iets zeker weten.