De (Michelin)sterrenregen over Nederland is weer gedaald. Er werden 15 nieuwe sterren uitgedeeld, plus 3 groene sterren. Acht restaurants moesten een ster inleveren. Vorig jaar mochten alle restaurants uit corona-coulance teren op oude roem en de sterren houden die ze hadden.
Anno 2022 telt Nederland 117 sterrenrestaurants, 4 meer dan vorig jaar.

Restaurantgids Michelin heeft maandag 15 nieuwe sterren uitgedeeld. In totaal telt Nederland nu 142 sterren, verdeeld over 117 restaurants. Vorig jaar was dat nog 135 sterren verdeeld over 113 restaurants. Inter Scaldes in Kruiningen en De Librije in Zwolle blijven de enige 3-sterrenrestaurants van Nederland.

Net als vorig jaar, toen voor het eerst, werden dit jaar groene sterren uitgereikt. De groene sterren zijn een erkenning voor gastronomische koplopers die ecologische verantwoord werken. Zo'n groene ster werkt commercieel goed, vertellen verschillende chefs die vorig jaar voor het eerst met zo'n groene ster onderscheiden werden. Er komen gasten speciaal op af ("veel zakelijke gasten van bedrijven die zelf met duurzaamheid bezig zijn," zegt chef Edwin Soumang van restaurant One in Roermond. "De groene ster helpt mij het verhaal te vertellen, gasten komen er speciaal op af. De rode ster gaat ook over ego, een groene ster gaat over wat er écht toe doet," vult Luc Kusters van Bolenius in Amsterdam aan.

Utrecht komt er ook dit jaar bekaaid vanaf. Sinds 2013 telt de stad, als enige van de 4 grote steden, geen enkel 'rode' sterrenrestaurant meer, ondanks dat er al verschillende jaren gespeculeerd wordt over mogelijke kandidaten (zoals Leon Mazairac, die sinds 2020 in Karel V kookt). Schrale troost: het Utrechtse restaurant Héron kreeg een van de 3 nieuwe groene sterren toegekend. De rode topkeuken blijft ontbreken.