Gespot op dinsdag 4 juni 2024

Rood of groen op een vleesvervanger?

Welke kleur associeer jij bij de verpakking van een vleesvervanger? Kleur speelt een grote rol in hoe consumenten een product zien. Verpakkingen van vleesvervangers zijn nu vaak groen, maar rood is de kleur van de smaak die ze willen.
Uit een recent onderzoek van ProVeg International blijkt dat vleeseters eerder geneigd zijn vleesverangers te proberen als ze verpakt zijn in rood. In het Verenigd Koninkrijk associeert 56% van de consumenten rood met superieure smaak bij plantaardig vlees, in de Verenigde Staten is dat 54%. Volgens ProVeg zegt 65% van de consumenten dat kleur een aanzienlijke invloed heeft op hun koopgedrag.

We associëren rood vaak met smaak vanwege de sterke visuele en psychologische impact. Rood roept opwinding en passie op en wordt historisch gezien geassocieerd met rijpheid en versheid van voedsel, zoals bessen, tomaten en vlees.

Ondanks de voorkeur voor rood, associëren we vleesvervangers juist met de kleur groen (72% van de Britse consumenten en 62% van de Amerikaanse consumenten). Bij groene verpakkingen denken we vooral aan milieuvriendelijk en gezond, niet per se aan smaak of lekker.

Oranje verpakkingen om nagemaakt vlees zouden het het best doen volgens het onderzoek. Oranje verleidt de grootste groep consumenten het meest tot regelmatige aankoop, zowel vleeseters als vegetariërs dus. Blauw trekt consumenten aan die bereid zijn meer te betalen. Rood trekt vooral vleeseters aan. Het heeft dus zin voor fabrikanten om goed na te denken welke doelgroep ze willen aanspreken.

Vleesvervangerproducent Impossible Foods kondigde onlangs van groen naar rood te gaan met zijn verpakkingen. Hoofd marketing Leslie Sim: "We begrepen al snel dat als we vleeseters wilden aanspreken, we ons niet als een plant moesten presenteren. We hebben altijd gezegd dat we in het vleesschap thuishoren en nu weerspiegelen onze verpakking en algehele merkidentiteit dat."

Beyond Meat blijft juist vasthouden aan groene verpakkingen. Bram Meijer, marketingdirecteur voor EMEA bij Beyond Meat, stelt: "Groen weerspiegelt onze missie en kernwaarden: de planeet, dierenwelzijn en menselijke gezondheid." Het merk gelooft dat groene verpakkingen vertrouwen en merkloyaliteit opbouwen bij hun consumenten. Hoewel die strategie nog niet echt aanslaat volgens de omzetcijfers. Bedrijven moeten kiezen tussen smaak en goed plantaardig gedrag. Misschien maakt de kleur rood plantaardig vlees toch lekkerder tussen onze oren.

Gespot is de newsroom met de Foodlogselectie van berichten uit de (inter)nationale pers die het checken waard zijn. Scroll door Gespot en je bent helemaal bij. Reageren? Dat kan, gewoon hier op Foodlog.

Gezondheid

Jongvolwassenen in 2023 negatiever over eigen mentale gezondheid dan in 2020

Jongvolwassenen beoordeelden hun gezondheid in 2023 minder positief dan in 2020

 nrc.nl

Dagelijkse kost

De gele fritessaus van McDonald’s is tijdelijk in knijpfles te krijgen: ‘Ik móést ’m hebben’

volkskrant.nl "Zien is ruiken" - Hoe beelden de afzet van producten kunnen beïnvloeden

Uit onderzoek blijkt dat afbeeldingen van geurende objecten de bijbehorende geuren kunnen oproepen in de hoofden van consumen...

 agf.nl Eet je beter rauwe of gekookte groenten? Kun je te veel fruit eten? 5 weetjes over gezonde voeding

In zijn kookboek Plan 500 gram

 nieuwsblad.be What Influences Consumer Decisions When It Comes To Coffee?

Coffee seems to be one product that has always provoked strong opinions among consumers

 esmmagazine.com Over a quarter (27%) of UK shoppers now only buy goods on promotion, according to Pricer’s research

Millennials say nearly half (47%) of all the food they buy is on offer, while 37% of Gen Z’s shopping baskets consist of pr...

 internationalsupermarketnews.com The colour conundrum: Red or green packaging for plant-based meat?

A recent study​ by ‘food awareness’ non-profit ProVeg International revealed that meat eaters are more willing to try p...

 foodnavigator.com Horeca ziet flinke omzetgroei, maar vreest btw-verhoging: ‘Raakt heel Nederland’

De Nederlandse horeca lijkt er goed voor te staan, met 8 procent omzetgroei in het eerste kwartaal

 bnr.nl The colour conundrum: Red or green packaging for plant-based meat?

A recent study​ by ‘food awareness’ non-profit ProVeg International revealed that meat eaters are more willing to try p...

 foodnavigator.com What will the shopper of tomorrow look like?

The shopper of the future will be older, more ethnically diverse, and more likely to live in a one-person or multigenerationa...

 supermarketnews.com

Voedselketen

Hoogste rechter verbiedt vangen aan de poten van pluimvee

Verder heeft het CBb, het hoogste bestuursrechtelijk college in Nederland, de aan enkele Nederlandse pluimveehouders en vangb...

 pluimveeweb.nl Oekraïne stelt zelf exportquotum kip in

Shutterstock Analyse Vlees & Eiwit Oekraïne stelt zelf exportquotum kip in Vandaag 11:05 uur - Matthijs BremerOekraïne stel...

 foodbusiness.nl Van glas en blik naar karton: 'begin van transitie'

Achtergrond Verpakkingen Van glas en blik naar karton: 'begin van transitie' Vandaag 14:00 uur - Linda van EekeresIn Scandina...

 foodbusiness.nl Plus-ondernemers stoppen met online: 'Enorme belasting operatie'

Drie Rotterdamse Plus-ondernemers zijn gestopt met e-commerce. Ze doen dit vooral wegens een tekort aan geschikt personeel, maar

 distrifood.nl Van shocktherapie naar samen werken met de boer

foodbusiness.nl ‘Komen aardappels niet uit de supermarkt?’

Hoewel de neerslag op verschillende plekken in Nederland voor enorme problemen en uitdagingen zorgt, brengen we met zijn alle...

 boerderij.nl FDA to steer regulations for genetically edited meat animals

Sometimes referred to as “the next big thing in agriculture,” the gene editing of meat animals extends from research labs...

 foodsafetynews.com Bij Swifterbant hielden de jager-verzamelaars al vroeg vee

Er is weer een nieuw ‘oudste’-record in de archeologie

 nrc.nl FDF: 31 bussen en duizenden trekkers onderweg naar Brussels protest

Boeren uit heel Europa trekken naar Brussel voor een groots protest op dinsdag 4 juni

 boerderij.nl Meer ruimte boeren voor eco-activiteiten vanwege nat voorjaar

Minister Piet Adema van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft besloten om de startdata voor diverse activiteiten...

 rijksoverheid.nl China dreigt met boycot op EU varkens- en zuivelexport

Shutterstock Nieuws Export China dreigt met boycot op EU varkens- en zuivelexport Vandaag 16:39 uur - Matthijs BremerDe Europ...

 boerenbusiness.nl USDA, EPA & FDA sign formal agreement to renew food waste programs

USDA, FDA, EPA and USAID formally renewed the Federal Interagency Collaboration to Reduce Food Loss and Waste through educati...

 foodnavigator-usa.com Dinsdag opnieuw boerenprotest in Brussel: grote verkeershinder verwacht

Op dinsdag 4 juni staat opnieuw een Europese boerenbetoging gepland in Brussel

 nieuwsblad.be Betogende Franse en Spaanse boeren blokkeren grensovergangen

Protesterende Franse en Spaanse boeren hebben maandagochtend grensovergangen tussen Frankrijk en Spanje geblokkeerd, veelal m...

 telegraaf.nl Factcheck: stoot een veganist meer stikstof uit dan een vleeseter?

Jessika van Leeuwen is de nummer 2 op de Europese lijst van de BBB

 ad.nl

Energie

Moeten er meer windmolens op land komen? 

Wil Nederland aan het Klimaatakkoord voldoen, dan moeten er meer windmolens op land komen, vindt de idealist

 fd.nl World will miss target of tripling renewable electricity generation by 2030 – IEA

The world is off track to meet the goal of tripling renewable electricity generation by 2030, a target viewed as vital to ena...

 theguardian.com Geen nieuwe olie- en gasvelden nodig om aan wereldwijde energievraag te voldoen

De studie werd gezamenlijk uitgevoerd door onderzoekers van University College London en het International Institute for Sust...

 change.inc Solarenergie und Wind: So rasant läuft Europas Energiewende

Um das Surfen auf unserer Seite für Sie weiterhin so sicher wie möglich zu gestalten, werden wir am 6

 spiegel.de

Perspectief

Iconische rode kratten in Nederland nu gemaakt van 97% gerecycled plastic

Als onderdeel van het verduurzamen van haar portfolio aan verpakkingen, kondigt Coca-Cola Europacific Partners Nederland aan ...

 duurzaam-ondernemen.nl “Meer dan twee derde van het bedrijfsafval wordt hergebruikt”

67,7 procent van alle bedrijfsafval dat in 2022 werd geproduceerd in Vlaanderen, kon worden hergebruikt

 standaard.be Crop diversity benefits increase with nation size

About this articleCite this articleJin, Z

 nature.com Estimated million tonnes of sewage pumped into sea

13 minutes agoJason Arunn Murugesu,BBC News, North East and CumbriaBob LatimerThe sewage data from Northumbrian Water's Whitb...

 bbc.com Nederlandse wetenschappers ontdekken in zee levende schimmel die plastic af kan breken

Het is waarschijnlijk nog maar het topje van de ijsberg; de onderzoekers vermoeden namelijk dat er in diepere delen van de oc...

 scientias.nl Thawing permafrost: Not a climate tipping element, but nevertheless far-reaching impacts

Permafrost soils store large quantities of organic carbon and are often portrayed as a critical tipping element in the Earth ...

 sciencedaily.com Fresh water present on Earth ‘500 million years earlier than previously thought’

Sign up for a full digest of all the best opinions of the week in our Voices Dispatches emailSign up to our free weekly Voice...

 independent.co.uk Klimakrise: Alle paar Jahre ein Jahrhunderthochwasser – wie kann das sein?

Von einem Extremhochwasser sprechen die Hochwasserzentralen, wenn der Wert für ein Jahrhunderthochwasser überschritten wird

 spiegel.de Scholz waarschuwt dat Duitsland vaker met watersnood te maken zal krijgen 

Bondskanselier zegt door overstromingen getroffen gebieden hulp toe

 fd.nl

Verkiezingen

Boeren uit EU-landen trekken in verkiezingsweek op naar Brussel

Boze boeren uit Nederland en een tiental andere EU-landen trekken aan de vooravond van de Europese verkiezingen naar Brussel

 telegraaf.nl Een groter Europa is juist in het Nederlands belang

trouw.nl