Gespot op donderdag 22 februari 2024

Duurdere en gezondere burger moet Beyond Meat uit dip halen

Beyond Meat burger nepvlees — Fotocredits: 'Beyond Burger verpakking', Foodlog media

De snel opgekomen en weer omlaag gedoken vleesvervanger Beyond Meat introduceert de Beyond IV burger en hoopt hiermee zijn tegenvallende verkoopcijfers te keren. Deze vierde versie van de Beyond Burger markeert de grootste verandering sinds de lancering van het product. Door ingrediënten als kokos- en koolzaadolie te vervangen door avocado-olie, belooft het bedrijf een gezonder product met een rijkere, vleesachtige smaak.

De nieuwe receptuur, verrijkt met voedzamere ingrediënten zoals rode linzen en fababonen, verlaagt het verzadigde vetgehalte met 60% en bevat 20% minder zout. Bovendien heeft de burger een hogere eiwitwaarde. Door de kokos- en koolzaadolie te vervangen door avocado-olie heeft het bedrijf naar eigen zeggen een zachtere, neutralere en nog vlezerigere smaak bereikt.

Critici hadden tot nu toe kritiek op de plantaardige vleesproducten van Beyond Meat en concurrenten vanwege hun voedingskundige samenstelling. De burger zou én niet gezond én niet lekker genoeg zijn. Door daar wat aan te doen wil Beyond Meat nu zijn imago verbeteren. Volgens de voedingsrichtlijnen van de American Diabetes Association is de jongste versie van de burger OK. Hij is bovendien opgenomen in een aantal 'hart-gezonde' recepten van de American Heart Association.

De vernieuwde gezonde Beyond Burger, die vanaf dit voorjaar in de schappen ligt, is een poging om de verkoopcijfers op te krikken. De afgelopen jaren zag Beyond Meat zijn beurskoers dramatisch dalen, van een hemelhoog hoogtepunt van $14,14 miljard tot diep bedroevende $463 miljoen. Met Beyond IV hoopt het bedrijf niet alleen zijn positie in de markt te herstellen, maar ook de sceptische consument te overtuigen van de gezonde voordelen van plantaardig vlees.

De nieuwe ingrediënten zullen de prijs van de burger wel opdrijven. Vorig jaar kwam juist aan het licht dat één van de redenen waarom Amerikanen vleesvervangers laten staan de hoge prijs is. In de Verenigde Staten betaalt een consument gemiddeld gezien nog twee keer zo veel voor een plantaardig alternatief. De vraag is of Beyond Meat met de gezondere receptuur, ondanks de hogere prijs, het consumentenvertrouwen wel weer weet te winnen.

Met de avocado-olie heeft het bedrijf zich een nieuw probleem op de hals gehaald: onder klimaat- en milieubewuste gelden avocado's als nogal onduurzaam omdat voor de teelt nieuw land wordt onontgonnen en omdat het grote waterslurpers zijn.

Gespot is de newsroom met de Foodlogselectie van berichten uit de (inter)nationale pers die het checken waard zijn. Scroll door Gespot en je bent helemaal bij. Reageren? Dat kan, gewoon hier op Foodlog.

Gezondheid

Domper in strijd tegen blauwtong, Zuid-Afrikaans vaccin valt definitief af

Een tegenvaller in de strijd tegen de schapenziekte blauwtong

myprivacy.dpgmedia.nl Hoe worden we gezond ouder? 20.000 Gentenaars geven het antwoord

In Gent start het grootste gezondheidsonderzoek ooit in Vlaanderen

standaard.be More teens are turning to weight loss drugs, though some experts push back

Demi Buckley initially tried to lose weight through diet and exercise, she said, but despite her efforts nothing worked

nbcnews.com Researchers reveal what makes some bacteria life-threatening

Credit: University of Queensland Queensland researchers have discovered that a mutation allows some E

phys.org First 1,000 days and beyond: How can industry help set kids up for a healthy future?

Europe continues to struggle with high levels of childhood obesity

foodnavigator.com Antimicrobial consumption and resistance in bacteria from humans and food-producing animals

The fourth joint inter‐agency report on integrated analysis of antimicrobial consumption (AMC) and the occurrence of antimi...

efsa.europa.eu You are what you eat: Why brands must lean into clean eating

For The Drum’s food & drink focus week, VaynerMedia’s Louise Lomax argues that clean eating is far more than a trend – ...

admin.thedrum.com ‘Gut Health’ Has a Fatal Flaw

In my childhood home, an often-repeated phrase was “All disease begins in the gut

theatlantic.com

Dagelijkse kost

‘They still want to go out and enjoy themselves’: Non-alcoholic beer consumers want fun, flavour and

Low and no alcohol is on the rise, and with it non-alcoholic beer sales are growing significantly

foodnavigator.com Less booze, more prebiotic soda: The new trends bubbling in beverages

The year 2023 will not be remembered for booming growth in beverages

foodnavigator.com Lezers over contant betalen: ‘Ik besteed ineens de helft minder aan boodschappen’

Uit onderzoek van De Nederlandsche Bank blijkt dat jongeren veel vaker met contant geld betalen dan verwacht

myprivacy.dpgmedia.nl Beyond Meat launches new, healthier version of burger in bid to bring back customers

The latest iteration of the Beyond Burger, made with avocado oil and 20% less sodiumSource: Beyond MeatBeyond Meat is launchi...

cnbc.com Beyond Meat unveils its ‘most significant renovation to date’

Dive Brief: Plant-based pioneer Beyond Meat unveiled Beyond IV, the fourth generation of the company’s signature Beyond Bur...

fooddive.com Eating to save nature? Embrace potatoes, ditch meat and track your beans

Biodiversity-conscious eaters could consider substituting potatoes for rice, cutting down on beef and lamb and asking where t...

theguardian.com Britten bedenken 550 woorden voor ‘dronken’

Uit het onderzoek komen veel meer woorden dan werd verwacht

nporadio1.nl En nu de klant zover krijgen om vooral véél te gaan kopen

Zesentwintig jaar werkt hij nu bij Heineken, en nog nooit zag topman Dolf van den Brink zulke reusachtige prijsstijgingen als...

nrc.nl Duitsland gebruikt statiegeldsysteem ook voor plastic melkflessen

In Duitsland geldt vanaf 1 januari 2024 statiegeld op plastic flessen voor melk- of melkproducten

foodholland.nl Mac & Cheese sales down: blame SNAP

Every now and then a headline makes me gasp: Deena Shankar’s article in Bloomberg News begins: It’s been just about a ye...

foodpolitics.com Why do(n't) people support being nudged towards healthier diets?

You may not realise it, but "nudge" has been used by businesses, policy-makers and governments for years to prod the public i...

sciencedaily.com Protecting children from deceptive food advertising: The scope of NY’s S213-B bill

The proposed S213-B bill, which was introduced last month into the New York Senate, would amend several laws related to f...

foodnavigator-usa.com Tommy Tomato bezorgt miljoenste groentelunch

Drie jaar geleden leverde Tommy Tomato de eerste warme groentelunches op de Don Bosco school in Haarlem en afgelopen week ser...

Voedselketen

The Future of Farming: Top Innovations and Technologies in Agriculture

As we look towards the future of farming, it’s clear that innovation and technology will play a crucial role in revolutioni...

techbullion.com Fish & chips in gevaar na Russische ban Britse vissers? ’Nu is het echt oorlog’

Het is nu écht oorlog, klinkt het in Britse media na een besluit van Vladimir Poetin om Britse vissers uit zeewateren te wer...

telegraaf.nl ForFarmers sluit fabrieken en schrapt banen in Verenigd Koninkrijk

Het veevoerbedrijf verkocht in 2023 opnieuw minder voer, maar de bedrijfsresultaten overtroffen de verwachtingen van analisten

fd.nl Meer winst door hogere prijzen bij maker Nescafé, Maggi en KitKat

Levensmiddelenproducent Nestlé zag zijn winst vorig jaar met maar liefst 20 procent stijgen

nu.nl Plan voor rijdende supermarkt van Jeffrey (47) slaat aan: ‘Ongelooflijk, dit had ik niet durven drom

met videoHonderden reacties van enthousiaste mensen, media die alles van hem willen weten en radiozenders die hem live de uit...

myprivacy.dpgmedia.nl Oatly gelooft niet meer in snelle groei en bezuinigt

Maddie Red / Shutterstock

foodbusiness.nl Farming 'needs a plan' says outgoing NFU leader

There is a complex range of subsidies for looking after wildlife, increasing biodiversity, leaving land to nature, even allow...

bbc.co.uk Cracking the code to a healthier potato chip

By switching off the potato vacuolar invertase gene, or VInv, Michigan State University researchers have shown that frying po...

phys.org Aldi meat price decreases described as ‘unrealistic’

The Irish Cattle and Sheep Farmers’ Association (ICSA) has hit out at supermarket chain, Aldi for claiming that its latest ...

agriland.ie Researchers remotely map crops, field by field

A new method can remotely map crop types in low- or middle-income countries where agricultural data are sparse

sciencedaily.com Het belang van een bodemanalyse wordt groter

Nieuwe cijfers van Eurofins geven een beter inzicht in de fosfaatruimte van de bodem

boerderij.nl Zorgen over dreigend tekort aan pootgoed: 'Er is gewoon niet genoeg'

De Nederlandse aardappelsector maakt zich grote zorgen over de beschikbaarheid van voldoende pootgoed

nieuweoogst.nl Ukraine threatens to ban Polish food imports in retaliation for border protests

Kyiv may limit imports of Polish agri-food production if Polish farmers do not stop blocking the country’s borders in Ukrai...

Energie

Energieleverancier Greenchoice draait het om: daluren voortaan overdag

„Staan de vaatwasser en de droger al aan?” Het zal een vraag zijn die in veel Nederlandse huishoudens gesteld wordt, vlak...

nrc.nl Op de stroommarkt is centrale regie nodig, anders wordt het niets met de energietransitie

volkskrant.nl Opslag energie in oude zoutkoepels goed voor 55.000 huishoudens

Gasunie gaat waterstof opslaan in Duitse zoutcavernes

Perspectief

‘Taking the pulse of the planet’: how monitoring nature from space could keep Earth healthy

For the handful of people who get the chance to observe Earth from space, the impact is often profound

theguardian.com Meat, legume or rice-based dishes tend to have a larger biodiversity footprint, study shows

Credit: Pixabay/CC0 Public Domain Dishes like Brazilian steak and Indian kidney bean curry have an especially large biodiver...

phys.org Eating to save nature? Embrace potatoes, ditch meat and track your beans

Biodiversity-conscious eaters could consider substituting potatoes for rice, cutting down on beef and lamb and asking where t...

theguardian.com Why citizen scientists are gathering DNA from hundreds of lakes — on the same day

ReferencesGoldberg, C

nature.com Von der Leyen wil EU beschermen tegen ‘eurosceptici en vrienden van Poetin’

De voorzitter van Europese Commissie noemt bestrijding van tweespaltzaaiers als drijfveer om op te gaan voor een tweede termijn

fd.nl Wéér bezwaar vanuit Nederland tegen Antwerpse fabriek: gespannen relatie tussen zuidelijke provincie

De Britse ondernemer Jim Ratcliffe zal met gemengde gevoelens terugkijken op afgelopen dinsdag: hij werd die dag mede-eigenaa...

nrc.nl AI ontrafelt landschapspatronen na ontbossing in Afrika

Ontbossing vormt een bedreiging voor de diversiteit aan Afrikaanse landschappen

wur.nl A Plastic Tsunami is Taking Over Farms. What Will Stop Plasticulture?

Barry Friesen remembers the days when plastic wasn’t used on farms

modernfarmer.com Nederlandse provincies gaan opnieuw in beroep tegen vergunning Ineos

De Nederlandse provincies Zeeland en Noord-Brabant hebben allebei opnieuw beroep aangetekend tegen de ethaankraker die de Bri...

vilt.be Effect stikstof van wilde dieren ‘klein bier’

De foto’s van ganzenpoep op de bevroren sloten gingen een paar weken geleden het internet over