Gespot op maandag 25 april 2022

Veganisme niet verplicht om klimaat te redden

Veganisme is niet de enige weg om het klimaat zoals we dat nu nog kennen te beschermen. Vlees en melk uit het laboratorium en andere voedingsmiddelen op basis van algen of insecten zijn ook prima voor het milieu. Een Fins team sloeg aan het rekenen.

Volgens een onderzoeksteam van de Universiteit van Helsinki hoeven we niet allemaal vegan te worden en kunnen we het land- en waterverbruik en de uitstoot van broeikasgassen met meer dan 80 procent terugdringen- althans in theorie op basis van modellen.

Het team vergeleek de milieu-impact van drie ecologisch geoptimaliseerde diëten met het bestaande Europese menu:
- een optimaal voedingspatroon dat dierlijke producten bevat ('omnivoor dieet'),
- een optimaal veganistisch voedingspatroon
- een voedingspatroon op basis van zogeheten 'nieuwe voedingsmiddelen' (NFF, Novel/Future Food)

Het team hield zich bij het opstellen van zijn modellen aan de voedselveiligheidseisen van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Niet-toegelaten producten bleven buiten beschouwing en verder koos het team alleen voor varianten die voldoen aan de eisen die gesteld moeten worden aan een gezond nutriëntenaanbod.

Zo ontdekten de onderzoekers de waarde van de derde categorie. Daarin zitten levensmiddelen die worden geproduceerd met behulp van nieuwe productietechnieken - zoals vlees, eieren en melk uit het laboratorium of levensmiddelen op basis van microalgen, schimmels, bacteriën of insecten zoals meelwormen, sprinkhanen en krekels.

Zo'n dieet beschermt niet alleen het klimaat en het milieu, maar is ook voedingskundig verantwoord, vinden de onderzoekers. Vergeleken met de momenteel beschikbare eiwitrijke opties op plantaardige basis, zoals peulvruchten en granen, vinden ze dat NFF's een completer spectrum van essentiële voedingsstoffen kunnen bevatten. Denk aan eiwit, calcium, vitamine B12 en omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren.

Gespot is de newsroom met de Foodlogselectie van berichten uit de (inter)nationale pers die het checken waard zijn. Scroll door Gespot en je bent helemaal bij. Reageren? Dat kan, gewoon hier op Foodlog.

Gezondheid

Fabriek van Milcobel ligt stil na listeria-besmetting: alle kazen geblokkeerd

Door een listeria-besmetting ligt de fabriek van Milcobel in Moorslede, waar onder meer Oud Brugge-kaas geproduceerd wordt, v...

nieuwsblad.be Nederlanders eten minste groenten van Europa

Nederlanders eten de minste groenten van Europa, blijkt uit cijfers van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Veren...

agf.nl Durven we onze gezondheid aan de techreuzen toe te vertrouwen?

In 2014 noemde Forbes haar de jongste vrouwelijke self-made miljardair: Elizabeth Holmes, rijk geworden met een start-up, The...

nrc.nl Nieuwe leefstijlcampagne over leververvetting

Naar schatting 1 op de 5 Nederlanders heeft leververvetting

nieuwsvoordietisten.nl 10 voedingsmiddelen die jouw metabolisme versnellen

Metabolisme is een ander woord voor stofwisseling

manners.nl ‘De morele waarde die we toedichten aan eten maakt ons ongezonder’

Dagelijkse kost

Flexitarisme: de voedseltransitie is volop bezig!

Flexitarisme, een plantaardiger, maar niet 100% vegetarisch eetpatroon, staat centraal in de aanbevelingen om dé uitdaging v...

foodinaction.com Het perfecte stuk chocolade bestaat: 'Structuur bijna net zo belangrijk als smaak'

De onderzoekers hebben de afgelopen maanden allerlei verschillende texturen van chocola getest

rtlnieuws.nl Een moestuin is geen dagtaak: in zes stappen naar een eetbare tuin

volkskrant.nl Vergeten' vat whiskey voor recordbedrag van 1,2 miljoen euro geveild

Een vat Schotse whiskey is zondag voor een recordbedrag van 1,2 miljoen euro verkocht, meldt persbureau Bloomberg maandag

nu.nl Zo voorkom je dat je kat (te) dik wordt

PremiumHet beste van De TelegraafZo voorkom je dat je kat (te) dik wordtDoor Piet Hellemans2 min geleden in THUIS & TUINDe...

telegraaf.nl Economie draait als een tierelier, maar consument sombert

Nog nooit was de werkloosheid zo laag als nu

myprivacy.dpgmedia.nl [onderzoek] Studenten vinden flitsbezorging positieve ontwikkeling

Wie in de stad woont, ontkomt er niet aan; het afgelopen jaar hebben verschillende flitsbezorgdiensten een dominante plek in ...

marketingtribune.nl Covid Outbreak in Beijing Prompts Panic Buying and Fears of a Lockdown

Supermarkets stocked up as long lines formed

nytimes.com How to find wines that give the best value for money

Buying wine on a budget can be an enervating experience

theguardian.com

Voedselketen

Crisis bij Just Eat Takeaway neemt toe: top beticht van ‘mismanagement’

Vertrouwen dat is „geschonden”

nrc.nl Man muss kein Veganer sein, um das Klima zu schonen

Fleisch und Milch aus dem Labor, andere Lebensmittel auf Basis von Algen oder Insekten – was gewöhnungsbedürftig klingen mag, bi

spiegel.de Glastuinders passen teeltstrategie aan door hoge energieprijzen

Glastuinders passen door de hoge energieprijzen hun teeltstrategie aan

nieuweoogst.nl Spar Slovenië gaat langetermijnpartnerschap aan met tuinbouwcoöperatie

Klanten van Spar Slovenië kochten in 2021 meer lokale groenten en fruit

agf.nl ‘Korte ketens kortzichtig’

Het is kortzichtig om te denken dat korte ketens de toekomst hebben

boerderij.nl Vogelgriep bij preventief geruimd bedrijf in Barneveld

Bij een pluimveebedrijf in Barneveld (Gld

boerderij.nl Unilever start nieuwe pilots op gebied van recycling

ROTTERDAM – Unilever is door de gemeente Rotterdam in contact gebracht met de scale-up Obbotec

levensmiddelenkrant.nl China’s food security, spring harvest threatened by excessive zero-Covid measures at local levels

Beijing is taking aim at local authorities who improperly shut down roads and ban farmers from their fields at a time when th...

scmp.com Indonesian palm oil export ban could lead to unrest as food inflation hits Asia, Africa

The ban comes at a time when the export tonnages of all other major oils are globally under pressure, including sunflower oil...

scmp.com Duizenden kippen overleden bij uitslaande brand in stal in Heusden

In een kippenstal in Heusden, in de gemeente Asten, is een grote brand uitgebroken

myprivacy.dpgmedia.nl Indonesisch exportverbod op palmolie toch niet zo strikt

Registreer nu en lees: Indonesisch exportverbod op palmolie toch niet zo strikt Gratis registreren ...

fd.nl Een historisch overzicht: op weg naar een duurzamere veehouderij

Wat is er allemaal gebeurd om de veehouderij duurzamer te maken? Wat zijn de maatregelen en stimulansen geweest waar deze sec...

wur.nl Ook nagelnieuwe kippenstal in Oud-Turnhout moet uitgekocht worden

De beslissing van de Vlaamse regering om naar de PAS-toestand van 2015 te kijken, stuit niet alleen op onbegrip bij de abdij ...

vilt.be ‘The tuber man of Kerala’ on a quest to champion India’s rare and indigenous crops

Known as “the tuber man of Kerala”, Shaji NM has travelled throughout India over the past two decades, sometimes inspecti...

theguardian.com Deutsche Fachkräfte in Dänemark: Als Fleischer 60.000 Euro pro Jahr verdienen

Ohne Rumänen oder Bulgaren geht kaum etwas in deutschen Schlachtereien – in Dänemark lockt man dafür Deutsche an

spiegel.de Russen kunnen gewoon Bavaria blijven drinken

Bavaria overtreedt geen regels met een lopend contract met Russen, zo verdedigde moederbedrijf Swinkels Family Brewers zich d...

Energie

Europese energietransitie in gevaar? Onderzoek waarschuwt voor grondstoffentekort

Het dreigende grondstoffentekort heeft een simpele verklaring: het aanbod kan onmogelijk voldoen aan de explosief stijgende v...

change.inc ProRail zet roltrappen op stations mogelijk stil: 'Kost te veel energie'

ProRail verbruikt op dit moment per dag evenveel energie als een middelgrote stad, zoals Amersfoort

rtlnieuws.nl Deze Nederlandse uitvinding zou de energietransitite weleens rap kunnen versnellen

Perspectief

Singapore ontdekt nieuwe manier om van plastic afval waterstof te maken

Het onderzoek is onderdeel van een groter programma, gefinancierd door Singapore’s Agency for Science, Technology and Resea...

change.inc EU unveils plan for ‘largest ever ban’ on dangerous chemicals

Thousands of potentially harmful chemicals could soon be prohibited in Europe under new restrictions, which campaigners have ...

theguardian.com Hoge Veluwe sluit weg over Otterlose Zand vanwege stikstof

Nederland heeft het meeste stuifzand van Europa

telegraaf.nl Subsidie voor aankoop elektrische vrachtwagens aangekondigd

De overheid maakt ruim 40 miljoen euro subsidie beschikbaar voor bedrijven die groene vrachtwagens willen aanschaffen

rtlnieuws.nl Met Macrons winst ontkomt de EU aan een existentiële crisis, juist nu eenheid onontbeerlijk is

De opkomst was relatief laag en radicaal-rechts won wéér terrein, maar voor Brussel telde alleen het eindresultaat

nrc.nl Terugdringen van onze CO2-uitstoot hoeft helemaal niet slecht voor de economie te zijn

Het levert op den duur zelfs economische voordelen op

scientias.nl Klimaatvraag: Welk dier sterft als eerste uit door klimaatverandering?

Elke week beantwoordt NU

nu.nl Honingbij opnieuw op nummer een bij Nationale Bijentelling

0 reacties24 apr 2022 om 21:37De honingbij staat net als de voorgaande jaren met stip op één tijdens de vijfde Nationale B...

nu.nl Scientists to scour African waters to gauge ocean pollution

The Tara research vessel left its homeport of Lorient in France in December 2020 to embark on a 70,000-kilometre journey

phys.org De nieuwe Macron is groener, socialer en minder solistisch

trouw.nl Officieel: Macron vijf jaar langer president van Frankrijk

Emmanuel Macron heeft de Franse presidentsverkiezingen gewonnen

knack.be Met ‘planecologie’ het klimaat aanpakken

Het was een opleving in een verder saai verkiezingsdebat: het moment dat Emmanuel Macron en Marine Le Pen elkaar de maat name...

nrc.nl Herkozen Macron wacht turbulent begin tweede termijn

trouw.nl Wälder in Deutschland: Warum es vielen Bäumen nicht so gut geht - »Dein SPIEGEL«-Podcast

Liebe Eltern,Kinder wollen die Welt verstehen

Corona-effect

Alles nicht so schlimm: Wissenschaftler üben sich im Verharmlosen der Pandemie

Leugnen, ausblenden, heucheln: Der Statistiker John Ioannidis fordert, die Pandemie für beendet zu erklären

faz.net Shanghai Residents Falling Ill After Eating Government Food Rations

Here’s the latest news from the pandemic

bloomberg.com Nederland volgens experts niet goed voorbereid op coronagolf in najaar

parool.nl Coronavirus: Peking houdt adem in voor Shanghai-scenario en mogelijke lockdown

De Chinese hoofdstad Peking staat maandag onder alert door de toename van het aantal positieve coronagevallen en reageert met...

knack.be Coronavirus: Experts worry about ‘booster fatigue’ amid hunt for new vaccine improvements

Despite success in preventing serious illness and death, there’s growing pressure to develop vaccines better at fending off...